Джон Хей / Образи самотньої планети / Гетті
Кампарі - популярний гіркий італійський аперитив. Блискуче червоний колір дух виготовлений із фірмової суміші трав та спецій. Він має дуже сильний гіркий присмак, підкреслений апельсином, який є набутим смаком, але освічуючим. Кампарі користується у всьому світі і є знаковим інгредієнтом напою перед вечерею для коктейлів, таких як Негроні та Американо.
Кампарі проти Аперола
Campari та Aperol - це гіркі аперитиви італійського виробництва, які належать Gruppo Campari. Відмінності починаються з кольору; Аперол яскраво-оранжевий, а Кампарі - малиновий червоний. Смачно обидва мають домінуючий гіркий апельсиновий аромат. Аперол солодший, гіркота м'якша, а дух - нижчий доказ, ніж Кампарі, в результаті чого набагато легший аперитив. Кампарі, безумовно, сміливий і гіркий, і вдвічі сильніший за Аперол. Як правило, якщо ви новачок не п'єте гірки, то краще представити себе цій категорії за допомогою Aperol. Потім можна поступово навчити піднебіння приймати і всебічно насолоджуватися Кампарі.
Заміни
Оскільки Campari унікальна, ідеальної заміни немає. Однак ви можете зробити коктейль Кампарі з різноманітними іншими аперитивами, і кожен додасть напою свою індивідуальність. Крім Aperol, Leopold Bros. Aperitivo, Luxardo Bitter, Meletti 1870 та Tempus Fugit Gran Classico - лише кілька хороших варіантів.
Швидкі факти
- Інгредієнти: Трави, фрукти та спеції Доказ: 41–56 ABV: 20, 5–28% Калорійність у пострілі: 80 Походження: Італія Смак: гіркий, апельсин, трав'яні Подавати: На скелях, коктейлях
З чого виготовлений Campari?
Таємний рецепт Кампарі був спочатку розроблений у 1860 році Гаспаре Кампарі у містечку Новара, Італія, недалеко від Мілана. Кампарі любив експериментувати з новими напоями, а Кампарі - найбільшим успіхом. Його розвиток зіграв невід'ємну роль у зміні традиції вживання переваристих страв після їжі на звичай перед їжею.
Єдині відомі компоненти Кампарі - вода та алкоголь. За їх словами, їх змішують разом із настоями "гірких трав, ароматних рослин та фруктів". Нічого іншого не виявлено, в тому числі, скільки інгредієнтів використано або якими вони можуть бути. Багато спекуляцій, в тому числі, що гіркота надходить від цитрусових фруктів чиното.
Campari розливають між 20, 5 та 28 відсотками алкоголю (ABV, 41-56 доказів), залежно від місця його продажу. У США це 24 відсотки АБВ (48 доказів).
Більшу частину його виробничого життя червоний колір Кампарі походив із кармінового барвника, який походить від комах кохінеї. Його зазвичай використовують для фарбування тканин, продуктів харчування та напоїв. У 2006 році компанія здебільшого перейшла на штучний барвник. Як і вміст алкоголю, це залежить від країни. Пофарбований Карміном Кампарі все ще зустрічається у всьому світі. Більшість пляшок, включаючи всі продані в США Кампарі, тепер чітко позначені "штучним кольором" або окремими барвниками, які використовуються.
Що любить Кампарі?
Видатний аромат Кампарі - це сильний апетитний гіркий апельсин. Це дуже складно, і тут є нотки вишні, гвоздики та кориці. Це одна з найгірших духів, яка вам сподобається, що додає її привабливості для багатьох любителів випивки.
Як пити Кампарі
Кампарі часто подають на скелях або в простих коктейлях. Його цікавий смак - це не той, який більшості людей спочатку здасться приємним, тому краще за все ввійти в цей гіркий.
Популярні напої "Кампарі", такі як Негроні та Американо, можуть бути неабиякими пивчиками. Натомість почніть з Кампарі та апельсинового соку (побудованого як викрутка) або подібного напою з фруктами. Ці напої пом’якшать гіркоту, і ви можете навчити піднебіння приймати Кампарі в більш чистому вигляді. Ця повільна інтеграція працює майже кожен раз, хоча це може зайняти кілька років. Варто подорожувати, щоб досягти більш досконалого смаку, і ви задумаєтесь, де Campari був усе ваше життя. Це, звичайно, робить практично будь-яку їжу просто трохи кращою.
Рецепти коктейлю
Кампарі - найпопулярніший інгредієнт у ряді найвідоміших класичних рецептів коктейлів. Його часто поєднують з джином, але він також добре працює з іншими базовими спиртними напоями, включаючи бренді, віскі та горілку.
10 чудових аперитивів для вашої наступної вечері
