Ялина їсть / Анастасія Третьяк
- Всього: 95 хв
- Підготовка: 50 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 29 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 29 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 5мг | 0% |
| Всього вуглеводів 7г | 2% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 18мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Baba ghanoush - смажена баклажани, популярна в середземноморській та близькосхідній кухні. Загальновідомо, що в якості інгредієнта є тахіні, але без нього можна зробити бабу гануш. Власне, не всі рецепти баби-ганош вимагають тахіні. Як і більшість етнічних рецептів, існує безліч місцевих та регіональних варіацій, і не існує насправді одного правильного чи неправильного способу приготування цієї страви. Єдиний по-справжньому важливий інгредієнт баби-ганош - баклажани (які обсмажуються для досягнення димного смаку страви). Все інше варіюється від рецепту до рецепта.
Цей рецепт баба-гануша не має олії та жодних тахіні, що робить його знежиреною вегетаріанською та веганською закускою або копченнями, якими ви можете насолоджуватися в будь-який час. Крім того, всі інгредієнти містять глютен, але ви, ймовірно, захочете уважно ознайомитися з інгредієнтами на вашому цибульному порошку, щоб побачити, чи є які-небудь приховані вміст глютену.
Інгредієнти
- 2 баклажани середнього розміру
- Необов’язково: оливкова олія (для крапель)
- 2 столові ложки лимонного соку
- 5 зубчиків часнику (фарш; бажано смажений)
- 1 чайна ложка цибульного порошку
- 1/4 чайної ложки кмину
- 1/2 чайної ложки свіжої петрушки (нарізаної)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Розігрійте духовку до 400 F.
Розріжте кожен з баклажанів навпіл і проткніть виделкою в декількох місцях.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Обсмажуйте в духовці близько 45 хвилин або до м’якості. Якщо ви не турбуєтесь про додавання жиру, попередньо можете збризнути баклажани трохи оливкової олії.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Як тільки баклажани стануть м’якими, вийміть з духовки і дайте трохи охолонути. Вичавте всередину баклажанів всередину чаші кухонного комбайна або блендера, відкинувши шкіру.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Обробляйте баклажани з залишилися інгредієнтами до отримання однорідної маси. Ви також можете збити виделкою всі інгредієнти разом, якщо вам більше зручна текстура.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Подавайте і насолоджуйтесь!
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Теги рецептів:
- не містить глютену
- гарнір
- середньосхідний
- Супер Кубок
