Уйен Ле / Гетті Зображення
Твердий анодований алюміній використовується в різних посудах. Процес утримує метал від реакції з кислими продуктами і забезпечує тверду гладку поверхню, яка дуже міцна. Алюміній добре проводить тепло і є менш дорогим металом.
Термін анодований означає, що такий матеріал, як алюміній у посуді, піддавався електролітичному процесу, де контролювали природне окислення. Це передбачає занурення алюмінію в хімічну ванну і нанесення на нього електричного струму, внаслідок чого з одержуваної іржі на алюміній утворюється оксид. Цей шар оксиду твердіє алюміній і робить його стійким до корозії.
Жорсткий анод - це розширення процесу з використанням більш високої напруги та нижчої температури, що призводить до ще більш твердого та довговічного покриття посуду.
Використання жорсткого анодованого посуду
Анодований алюміній має багато застосувань для споживчих товарів та промислових будівельних матеріалів. Колір може бути нанесений на оксид через його пористий характер. Цей легкий, міцний, стійкий до корозії та солі стійкий матеріал також використовується у виробництві електронного обладнання. Посуд або посуд для посуду, який є жорстким анодованим, передбачається набагато міцнішою поверхнею для приготування їжі, ніж деякі інші оздоблення з антипригарним покриттям.
10 кращих наборів посуду для антипригарних наборів 2020 рокуПереваги та недоліки
Ви можете використовувати будь-який посуд на сковороді з твердим анодом, і вам не доведеться турбуватися про те, що ви його подряпаєте. Хоча на ній є гладка поверхня, яка повинна зменшити липкість, вона не є абсолютно липкою. Частина їжі може прилипати до поверхні, що ускладнює її чищення. Можливо, ви хочете використовувати такий посуд для рідин та рухомих продуктів. Якщо вам потрібно очистити його, ви можете використовувати звичайне мило для посуду або ніжну щітку для скрабу, щоб злегка видалити сміття. Слід уникати суворих засобів для чищення та матеріалів із сталевої вовни.
Як зберігати анодований посуд
Незважаючи на те, що посуд із жорсткого анодованого покриву має більш міцну обробку, її слід доглядати належним чином, включаючи належне зберігання для запобігання подряпин на обробці або вм'ятин на сковородах. Існують різні способи зберігання посуду, включаючи використання стійки для горщиків, призначення місця для шафи або використання висувних стелажів.
Спеціально оброблений алюміній подібний до цього вдвічі міцніше, ніж нержавіюча сталь. Хоча ви можете складати кілька шматків один на одного, ви не хочете ставити їх поверх або всередині інших горщиків і каструль різних марок, оскільки тверда поверхня може завдати їм шкоди.
Ризики для здоров'я
Є побоювання, що при приготуванні з анодованим алюмінієм є деякі потенційні ризики для здоров'я. Хоча з їжею менше шансів роз’їхати і потрапити в їжу, люди часто незручно вживати її через певні побоювання, що це може бути шкідливим. Однак не існує жодних переконливих наукових досліджень, які б припускали, що це небезпечно.
Якісний посуд з анодованого алюмінію чудово готувати. Однак звичайні каструлі та каструлі, виготовлені з алюмінію, що не є анодованим (або ті, що мають подряпини), можуть дозволяти кислим рідинам, як томатний соус, реагувати з металом, дозволяючи споживати його. Будь-яка невелика кількість алюмінію з жорсткого анодованого посуду була б незначною. Центри контролю захворювань зазначають, що середній дорослий спожиє в їжу від 7 до 9 міліграм алюмінію завдяки сполукам алюмінію, що додаються під час переробки. Вони поглинають менше 1% проковтнутого алюмінію. Питна вода - ще одне поширене джерело алюмінію.
