Білл Бох / Гетті Зображення
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 3-4 склянки (3-4 порції)
Яєчний краплинний суп - це легкий улюбленець Китаю і смачний закуска. Англійська назва - досить буквально - походить від опускання сирого, збитого яйця в гарячий курячий бульйон, але прямий переклад з китайської мови - «яєчний суп з квітки» через плаваючий пелюстковий візерунок, який робить яйце під час варіння і круття..
Існує багато варіантів супу з яєчних крапель на будь-які смакові рецептори, і ця варіація помідорів є простим, але смачним віджимом, особливо в літній час, коли помідори досягають свого піку. Цей рецепт містить прості в пошуку інгредієнти, які, можливо, вже є у вашій коморі та холодильнику, дає всі смаки, які ви очікували б від китайського ресторану. Як тільки ви знизите техніку "скидання", сміливо налаштовуйте цей рецепт і використовуйте надбудови на свій вибір. Гриби та тофу, наприклад, додають чудової текстури та аромату.
Спробуйте його як варіант швидкого обіду або легкої закуски перед улюбленою китайською основною.
Інгредієнти
- 1 столова ложка рослинного масла
- 1 цибуля ріпчаста (нарізана)
- 2 середніх помідора (крупно нарізаний)
- 4 склянки курячого бульйону (або запасу)
- 2 великі яйця (злегка збиті)
- 1/4 чайної ложки закваски (супертонкого) цукру
- Сіль (за смаком)
- Необов’язково: цибуля ріпчаста (нарізана, для гарніру)
- Необов’язково: кунжутна олія
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте олію у воку або каструлі і перемішайте - обсмажте цибулю ріпчастої до ароматної.
Додайте нарізані помідори і перемішайте 30 хвилин.
Додайте в вок курячий бульйон або запас і доведіть до кипіння. Нехай вона кипить 1 - 2 хвилини, перш ніж додати яйця.
Після додавання яєць в суп знову доведіть до кипіння і приправте цукром і сіллю.
Гарніруйте цей суп весняною цибулею або ложкою кунжутного масла для приправ.
Теги рецептів:
- Суп
- гарнір
- китайський
- сімейна вечеря
