Ялина / Діана Rattray
- Всього: 57 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 42 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 323 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 33г | Вуглеводи |
| 21г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 323 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 16% |
| Насичений жир 4г | 20% |
| Холестерин 31мг | 10% |
| Натрій 566мг | 25% |
| Всього вуглеводів 33г | 12% |
| Дієтична клітковина 12г | 43% |
| Білок 21г | |
| Кальцій 75мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Помідори, бекон, цибуля та різноманітні перці ароматизують цей смачний чорнобривкий горох. Блюдо робиться з консервованим чорношкірим горохом, тому готувати його зовсім нескладно.
Ви робите це блюдо для традиційної новорічної вечері або як гарнір до повсякденного прийому їжі, це обов'язково порадує. Подайте горох із клинками свіжоспеченого кукурудзяного хліба для казкової страви.
Ви контролюєте пікантність цієї страви. Додайте трохи нарізаного перцю халапеньо для більшої нагрівання або додайте до суміші трохи зайвої кайєни.
Інгредієнти
- 8 унцій / 8 - 10 смужок бекону (нарізаний кубиками)
- 3 (15-унційні) банки чорнооких горошин (непідготовлені)
- 2 великі цибулі (нарізані)
- 1 1/2 склянки зеленого перцю (подрібненого)
- 1/2 склянки червоного перцю (подрібненого)
- 2 склянки селери (подрібненої)
- 2 баночки помідорів (14, 5 унції) (нарізані кубиками)
- 1 (4 унції) м'якого зеленого перцю чилі (нарізаного)
- 3 столові ложки перцю халапеньо (маринований, нарізаний або за смаком)
- Необов’язково: кошерна сіль (за смаком)
- Необов’язково: чорний перець (свіжомолотий, за смаком)
- Необов’язково: 1/2 до 1 чайної ложки кайенського перцю (мелений)
Кроки, щоб зробити це
У великій важкій сковороді або сотейнику варіть бекон, поки не вийде жир.
Прорізною ложкою перенесіть бекон у велику голландську духовку або запас; розмішати в 3 банках чорнобривців.
До капах бекону в сковороді додайте нарізану цибулю, зелений і червоний перець, селеру. Варіть, помішуючи, поки цибуля не просвітить і овочі не стануть м’якими.
Перекладіть приготовану суміш з цибулі та перцю в голландську духовку, а потім додайте нарізані кубиками помідори, нарізаний м'який перець чилі і нарізаний перець джалапеньо, якщо використовуєте.
Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Зменшити тепло до низького; накрийте кришкою і тушкуйте 30-40 хвилин.
За смаком додайте сіль і свіжомолотий чорний перець. Додайте 1/2 до 1 чайної ложки меленого кайенського перцю, за бажанням, для пряного гороху.
Подайте ці смачні гострі горошки гарячими зі свіжоспеченим кукурудзяним хлібом.
Варіації рецепту
- Можна замінити три баночки кубиками помідорів на 10 унцій зеленим перцем чилі (м'яким або гарячим) або двома баночками 14, 5 унції вишуканих помідорів чилі на дві банки нарізаних кубиками помідорів і опустити банку подрібненого м'якого зеленого перцю чилі. За бажанням замість маринованих перцю халапеньо використовуйте свіжий дрібно нарізаний перець джалапеньо.
Теги рецептів:
- квасоля
- антре
- південний
- новий рік
