Ялина / Діана Rattray
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 0 хв
- Охолодження: 60 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 307 | Калорійність |
| 21г | Жир |
| 26г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 307 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 21г | 27% |
| Насичений жир 3г | 16% |
| Холестерин 75 мг | 25% |
| Натрій 102мг | 4% |
| Всього вуглеводів 26г | 10% |
| Дієтична клітковина 5г | 17% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 97мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Гаспачо - це прохолодний, освіжаючий і ароматний суп, який є ідеальною закускою для будь-якої страви у спекотний літній день. Це також робить ідеальну здорову закуску.
Цей холодний суп бере свій початок з півдня Іспанії, жаркого та сухого регіону під назвою Андалусія. Це так просто і справжньо, як виходить, в результаті виходить шовковистий гладкий і смачний холодний гаспачо.
Під час спекотної погоди робіть те, що роблять іспанці, і робіть партію гаспачо і зберігайте її в скляній глечику в холодильнику, коли вам потрібно прохолодний напій.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- Для супу:
- 3 кілограми дуже стиглих помідорів (очищені, насіння і крупно нарізані)
- Необов’язково : нутрощі (а не кірки) великого денного білого багета
- 2 огірка (очищені, насіння, крупно нарізані)
- 1 маленька солодка цибуля (крупно нарізана)
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 1 червоний болгарський перець (або будь-який солодкий перець — червоний робить колір більш яскравим)
- 1 - 2 столові ложки оцту херес (або червоно-винний оцет)
- 1/2 склянки оливкової олії екстра-діви
- Тире сіль (або за смаком)
- Перець перцем (або за смаком)
- Необов’язковий гарнір:
- 1/4 склянки огірка (нарізаний)
- 1/4 склянки червоного перцю (подрібненого)
- 1/4 склянки зеленого яблука (нарізаного)
- 1/2 склянки грінок
- 1/2 склянки вареного яйця (подрібненого)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Найпростіший спосіб очистити помідори - кип’ятити воду в середній каструлі. Як тільки вода закипить, вимкніть тепло і помістіть помідори в гарячу воду на 1 хвилину. Обережно вийміть гарячі помідори. Шкіра легко потріться.
Замочіть хліб в декількох столових ложках води. Акуратно вийміть і видавіть насухо.
Помідори, хліб, огірки, цибулю, часник і перець покладіть в блендер. Перемішуйте, поки суміш не стане однорідною. Всі інгредієнти можуть не підходити за один раз, тому вам, можливо, доведеться кілька разів заправляти блендер.
Додайте оцет і пульсуйте до повного включення.
На цьому кроці ви можете напружити гаспачо. Це додасть їй більш гладку текстуру. Деякі люди вважають за краще їх гапзхо злегка корістий - це питання особистого смаку.
Додайте оливкове масло оливкової олії потроху, поки блендер працює до повного включення.
Як тільки гаспачо повністю змішиться, вилийте його у велику неметалеву миску. Приправити додатковим оцтом і додати сіль і перець за смаком. Добре перемішайте, накрийте кришкою і поставте в холодильник не менше 1 години.
Кожну порцію прикрасьте нарізаними овочами, грінками та яйцем за бажанням.
Подавати гаспахо охолодженим. Насолоджуйтесь!
Порада
- Помістіть лід і воду у велику миску або горщик і поставте в раковину. Помістіть миску або скляний блендер, що містить гаспачо, у крижану воду. Перемішайте гаспачо, щоб він охолонув рівномірно.
Теги рецептів:
- Помідор
- газпачо
- іспанський суп холодний
- гарнір
