Краби і яйця суші Chirahi. Кредит на фото: © Judy Ung
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 2 тарілки (подає 2)
Крабі та яєчні суші чіраші - це японська страва із змішаного або «розсипаного» рису суші, гарнірованого крабовим м’ясом, яєчнями та паростками кайвер дайкона.
Існує багато різноманітних варіацій суші чіраші, але ця комбінація крабів, яєць та паростків стане непереборною комбінацією. Що вам найбільше подобається в цьому рецепті, це те, як швидко і легко ви можете зробити смачну тарілку суші з чіраші!
Інгредієнти
- 2 порції пропареного рису
- Сушиноко марка суші з рисовим оцтом на смак (або зробіть рецепт домашнього сушеного оцту доступний тут. Звичайний рис суші також може бути замінений миттєвою гомоку (п’ять інгредієнтів або овочева) приправа суші.)
- 1 яйце
- щіпка солі
- 6–8 унцій консервованих крабів або снігових крабів (замінити будь-яким свіжим або замороженим м'ясом краба)
- 1/2 пакетика кайярових паростків дайкона
Кроки, щоб зробити це
Рецепт (і час приготування) передбачає, що пропарений рис є готовим і доступним. Якщо ні, будь ласка, пропаріть рис відповідно до вказівок вашої рисової плити, або зробіть рис на пару.
Змішайте рисовий оцет суші бренду Сушиноко з теплим рисом, використовуючи край рисової лопатки в кромочних рухах. Це допомагає запобігти розсипленню рису. Або скористайтеся цим рецептом домашнього сушеного рисового оцту. Відставте рис для охолодження до кімнатної температури.
Нагрійте невелику сковороду на середньому вогні. У невеликій мисці змішайте яйце. Налийте оливкову олію в гарячу сковороду, зменшіть нагрівання до середнього-низького, додайте змішане яйце і яєчню за допомогою паличок, постійно помішуючи яйце і розбивши його на невеликі шматочки. Продовжуйте готувати яйце до тих пір, поки всі крихітні шматочки яйця не будуть прожарені. Зняти з вогню і відкласти.
Злийте рідину з м'яса краба, використовуючи ситечко.
Використовуючи окремі тарілки, подаємо рис суші.
Покладіть рис суші з крабовим м’ясом і шматочками яєць.
Вимийте капусту дайкон кайвер і обріжте нижнє коріння і відкиньте. Розрізати паростки навпіл і перемішати. Гарнір суші чіраші гарбузом та яйцем з капустяними капустами дайкону.
Подавайте негайно.
Поради
- Рекомендовані типи крабів включають краб-король, краб снігу або краб Dungeness. Свіжий краб може бути дорогим і займає більше часу для приготування та вилучення м'яса краба. Для швидкого доступу спробуйте свіже попередньо зварене крабове м'ясо, доступне у рибному відділі якісних японських продуктових магазинів або інших азіатських ринках або спеціальних продуктових магазинах. Свіже заздалегідь приготоване крабове м'ясо також може бути доступне в морозильній камері вашого місцевого ринку. Краб із імітацією - це рибний пиріг, виготовлений з "сурімі" або різних видів риби, щоб імітувати крабове м'ясо. Хоча смак і текстура сильно відрізняються від справжнього краба, він буде працювати, якщо краб недоступний або за межами вашого бюджету.
Теги рецептів:
- Суші
- закуска
- японці
- дні народження
