Хуанмоніно / Е + / Гетті Зображення
- Разом: 10 год. 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Готувати: 10 год
- Вихід: 4 фунти (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1184 рік | Калорійність |
| 94г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 74г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 фунти (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1184 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 94г | 120% |
| Насичений жир 40г | 199% |
| Холестерин 297мг | 99% |
| Натрій 932 мг | 41% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 74г | |
| Кальцій 113мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Якщо ви шукаєте м'ясне блюдо, яке любить кожен, ви майже не можете помилитися з короткими ребрами. Ніжне м’ясо, що розтоплюється у роті, чудово подається з овочами або подрібнюється до м’яса і подається в коржі або бутерброди.
Цей рецепт - це смачне поєднання коротких ребер, грибів та червоного вина чи бульйону.
Інгредієнти
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1 1/2 чайної ложки солі
- Короткі ребра яловичини на 4 фунти (без кісток, порізані на 3-дюймові шматки)
- 1/2 ч. Ложки перцю (чорний)
- 3 склянки цибулі (нарізаний)
- 1/4 склянки сухого червоного вина, яловичого бульйону або води
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 склянка тонко нарізаних грибів (пасерованих на вершковому маслі)
- 1 склянка сметани
- Сіль (за смаком)
- 2 столові ложки свіжої рубаної петрушки
Кроки, щоб зробити це
Встановіть велику сковороду на середньо-сильному вогні. Посипте короткі ребра сіллю, потім додайте в гарячу сковороду. Коричневі короткі ребра добре з усіх боків. Приправити м'ясо перцем і перекласти перекласти в миску.
Додайте в сковороду олію і пасеруйте цибулю близько 3 хвилин; перевести на повільну плиту. Закрутіть червоне вино, бульйон або воду в гарячій сковороді і подрібніть обсмажені шматочки. Додати в повільну плиту разом з яловичими ребрами.
Накрийте кришкою і готуйте на низькому рівні протягом 8 - 10 годин, або поки короткі ребра не стануть дуже ніжними.
Вийміть короткі ребра на блюдо, що подається, і прогрійте.
Розтоплюємо вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Гриби пасеруйте, поки вони не стануть м’якими.
Додайте в сковороду рідину для приготування їжі з повільної плити. Прокип’ятіть, подрібнюючи соки на сковороді, поки соус не зменшиться і трохи не загусне, приблизно 5 - 7 хвилин. Зніміть сковороду з тепла.
Влити сметану і повернути на вогонь досить довго, щоб нагрітися. Не кип'ятити. Смак і коригування приправ. Залийте грибним соусом м’ясо і посипте свіжою петрушкою.
Теги рецептів:
- Гриб
- антре
- американський
- зима
