Майкл Мьоллер / EyeEm / Getty Images
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 423 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 75г | Вуглеводи |
| 19г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 423 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 8% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 527 мг | 23% |
| Всього вуглеводів 75г | 27% |
| Дієтична клітковина 11г | 38% |
| Білок 19г | |
| Кальцій 128мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Традиційний плов отримує нове життя з додаванням нуту в цьому оновленому рецепті Близького Сходу. Плов, також відомий як пілав , - традиційна страва з рису, яка широко популярна на Близькому Сході, у Східній Африці та в Південній та Східній Азії. Базовий плов - це простий рецепт, який вимагає приготування рису в приправленому бульйоні, але найважливішим для цього способу приготування є те, що кожне зерно рису залишається окремим при варінні. Це призводить до повніших окремих зерен, а не надто типового липкого рисового кашлю. Історичні арабські тексти, що стосуються плову, датуються аж до 13 століття.
Хоча є буквально сотні рецептів плову з походженням від Туреччини до Туркменістану, є деякі загальні доповнення. У деяких випадках рису надається додатковий аромат і колір з додаванням цибулі, просоченої до злегка коричневого кольору разом з іншими місцевими спеціями. Залежно від регіону та місцевих кулінарних традицій, плов також можна приготувати з м'ясом, рибою, овочами або навіть сушеними фруктами, що робить його дуже пристосованим блюдом, яке можна подавати як гарнір або страви.
Тип рису, який використовується для виготовлення плову, залежить від рецепту, але більшість вважають довгозерновий рис басматі ідеальним вибором. У цьому рецепті нут пропонує фантастичний смак та текстуру, а використання консервованого нуту піднімає вже простий рецепт на інший рівень легкості. Спробуйте декілька з наступною стравою з курки або баранини. Нічого не ідеально ідеально разом!
Інгредієнти
- 1 консервний нут (15 унцій.)
- 1 1/2 склянки довгозернистого або перетвореного білого рису (сирого)
- 2 склянки курячого бульйону або запасу
- 3/4 склянки цибулі (дрібно нарізаної)
- 2 зубчики часнику (дрібно нарізаний)
- 1 1/2 столова ложка оливкової олії
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Злийте нут і ретельно промийте і відкладіть.
У великій каструлі обсмажте цибулю та часник в оливковій олії до м’якості та легкого золотистого кольору.
Додати курячий запас або бульйон і довести до кипіння.
Перемішати сирий рис, злити нут, сіль і перець. Накрийте і зменшіть тепло. Тушкуйте на повільному вогні протягом двадцяти хвилин.
Через двадцять хвилин зняти з вогню і дати сидіти, накрившись, протягом 3 - 5 хвилин.
Зніміть кришку і залийте виделкою. Подавайте негайно.
Теги рецептів:
- Рис
- гарнір
- середньосхідний
- тижня
