LauriPatterson / Getty Images
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 12-14 Енхілада (4-6 порцій)
Ці курячі енхілада приголомшливі для котлет, їжі в тиждень або для натовпу. Якщо ви готові до приготування їжі, цей рецепт теж можна заморозити. Просто повністю охолодіть і щільно укутайте перед заморожуванням. Потім повністю відтайте в холодильнику і прогрійте, накривши фольгою, в духовці 350 F.
Подайте цю страву з мексиканським рисом і солодким кукурудзяним хлібом.
Інгредієнти
- 12-14 кукурудзяних коржів
- 4 унції. вершковий сир (з низьким вмістом жиру це нормально)
- 1/4 склянки сметани
- 2 склянки із засушеним сальса-верде, таких як Трейдер Джо або Фронтера (розділено)
- 2 склянки подрібненої курячої печериці
- 1 склянка подрібненого сиру чеддер
- 1 склянка подрібненого сиру Монтерей
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 350 F.
Помістіть половину коржів між двома злегка вологими паперовими рушниками. Нагрівайте в мікрохвильовій печі на повній потужності протягом 30 секунд до 1 хвилини, залежно від потужності вашої мікрохвильової печі. Повторіть з залишилися коржиками. Відкласти.
Електричним міксером збити вершковий сир і сметану разом до однорідності.
Помішайте по одній чашці сальси і курки.
Викладаємо 1/2 чашки сальси на дно форми для випічки розміром 9 х 13.
Тримайте в руці одну тортилью. Викладіть курячу суміш вниз по центру тортилії. Посипте 1 - 2 столові ложки сиру чеддер поверх курячої суміші. Складіть обидві сторони тортилії над начинкою і покладіть енчіладу, швом стороною вниз зверху сальси в форму для запікання.
Повторіть із залишками тортилії, виклавши енхіладас поруч, швом стороною вниз, у форму для випічки.
Ложку залишилася сальси над енхіладасом. Посипати сиром Монтерей Джек.
Випікайте 20 - 30 хвилин, поки сир не розплавиться.
Теги рецептів:
- Чеддар
- вечеря
- мексиканський
- назад до школи
