RunPhoto / Photodisc / Getty Images
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 82 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 82 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 2% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрій 338 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 13мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це класичний корейський рецепт страви, яка не є такою традиційною - чиджі budae. Використовуйте ці вказівки не тільки для приготування цієї інноваційної страви, але і для того, щоб дізнатися цікаву історію, що стоїть за нею. Отже, що таке chigae budae і як воно виникло?
Страва - це недавній винахід. Це в основному суміш, що чухає губи західного м'яса, локшини з ременів, овочів та спецій. Це легко налаштовується, про що свідчить той факт, що тисяча варіацій страви існує, а потім - кілька. Чида вперше виникли в голодні роки корейської війни та післявоєнного періоду. Коли традиційні страви не завжди були доступні, корейцям вдалося використати залишене м’ясо, видалене або роздане з армійських баз США, щоб зробити цю страву з дуже буквальною назвою.
"Буда" означає військову базу, а "чига" - по-корейськи. Оскільки це не традиційне блюдо, точного рецепту буджинського чига немає. Однак найпопулярнішим м'ясом, яке використовується для приготування тушкованої страви, є спам, хот-доги, фарш і ковбаси, тому це не зовсім самий здоровий рецепт. З іншого боку, до популярних овочів, які використовуються для приготування тушкованої страви, відносяться паростки, цибуля, цибуля та сока (листя хризантеми). Якщо вам не подобається жодне з цих м'ясо чи овочів, поміняйте їх на ті, які вам подобаються.
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки м'яса (невеликими шматками; спам, хот-доги, шинка, маленькі фрикадельки або комбінація)
- 1 1/2 склянки овочів (нарізаний; комбінація будь-яких: гриби, бобові паростки, листя хризантеми).
- 1/2 цибулі (нарізаний шматочками)
- 3 столові ложки кочуджангу (корейська паста з гострим перцем)
- 1 пакетик локшини рамен (просто локшина, а не пакети зі спеціями)
- Необов’язково: кімчі
- Необов’язково: нарізані рисові коржі
- Необов’язково: консервована запечена квасоля
- Необов’язково: нарізаний американський сир
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Для того, щоб почати робити чигае з буддю, покладіть всі інгредієнти у великий горщик.
Порада
Знову ж таки, ця страва далеко не традиційна корейська страва, тому сміливо налаштовуйте її, як вважаєте за потрібне. Якщо вам не подобається їжа дуже гостра, як багато американців, вживайте менше спецій. Якщо ви не їсте оброблене м'ясо, наприклад, хот-доги, спробуйте зробити власні фрикадельки з нуля під час їжі, хоча це додасть більше кроків та часу до процесу.
Як тільки ви додали всі бажані інгредієнти в горщик, накрийте їх достатньою кількістю води, щоб просто занурити їх.
Далі доведіть вміст до швидкого кипіння. Ви побачите, як починають утворюватися маленькі бульбашки.
Потім зменшіть нагрівання суміші і тушкуйте вміст 20 хвилин.
Подавати і насолоджуватися білим рисом.
Варіації рецепту
Теги рецептів:
- Американський сир
- вечеря
- азіатський
- сімейна вечеря
