vm2002 / Getty Images
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 501 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 101г | Вуглеводи |
| 17г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 501 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 3% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрій 133мг | 6% |
| Всього вуглеводів 101г | 37% |
| Дієтична клітковина 11г | 40% |
| Білок 17г | |
| Кальцій 60мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Що б ви не вирішили їм подавати, незабаром з’ясуєте, чому південці люблять свій горох. Вони ситні, ароматні, а з рисом роблять повноцінну страву.
Інгредієнти
- 1 склянка цибулі (нарізаний)
- 1 столова ложка капати бекону
- 2 (16-унційні) банки чорнооких горошин (злегка злиті, або приблизно 3 склянки вареного чорнобривця)
- 1 склянка шинки (варена, нарізана)
- 1/4 чайної ложки перцю кайенського
- 3 склянки вареного рису (гарячого)
- Тире сіль (за смаком)
- Необов’язково: тонко нарізаний солодкий лук або червоний лук
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте капачі бекону у великій каструлі на середньому вогні.
Додайте подрібнену цибулю до крапель із бекону і варіть до готовності і напівпрозорості, часто помішуючи.
Додайте злитий чорнобривкий горох, варену кубиками шинку і перець кайенський; перемішайте, щоб гарненько змішати.
Тушкуйте горох 10 хвилин; розмішати в гарячому вареному рису і солі за смаком. Як варіант, подайте рис в широкій мисці або на тарілці і зверху покладіть горох.
Гарнір чорноголового горошку прикрасьте за бажанням тонко нарізаною цибулею і подайте блюдо з кукурудзяним хлібом і зеленню.
Порада
- Якщо ви вирішили приготувати сухий чорношкірий горох, це дійсно дуже просто; це просто займе трохи більше часу. Ви можете приготувати їх за день заздалегідь, а наступного дня закінчити «Хоппін-Джон». Щоб їх приготувати, покладіть чорнобривкий горох у великий запас або голландську духовку і накрийте їх приблизно 10 склянками води; поставте горщик на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Відваріть горох 2 хвилини. Зніміть горох з вогню і відставте на 1 годину, щоб він просочився. Очистіть горох і залийте їх 10 склянками прісної води. Додайте 2 чайні ложки солі, поставте горщик на середньо сильний вогонь і доведіть їх до кипіння. Зменшіть нагрівання до слабкого і тушкуйте горох приблизно 30 - 45 хвилин або поки він не стане м’яким. Очистіть горох, остудіть їх і використовуйте в рецептах.
Теги рецептів:
- горох
- чорноокий горох
- антре
- південний
