Діана Раттрей
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 4 - 6 склянок (4 - 6 порцій)
Ця ситна кукурудзяна піджарка з ковбасою та картоплею ідеально підходить для їжі в холодну погоду або щоденного обіду. Подавати з домашнім хлібом або печивом.
Холодець закликає до сирної італійської ковбаси, але також можна використовувати гостру свіжу хорізо або ковбасу в стилі кантрі або використовувати м'яку ковбасу для сніданку.
Інгредієнти
- 1 фунт об'ємної італійської ковбаси або ковбаси в стилі кантрі
- 1 склянка подрібненої цибулі
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 2 1/2 склянки курячого бульйону
- 2 склянки нарізаної кубиками золотистої або червоної шкірки
- 2 склянки заморожених кукурудзяних ядер
- 1 маленька банка (8 унцій) кукурудзи в стилі крему
- 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- Штрих гострого соусу
- 2 склянки півтора або цільного молока
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1/2 чайної ложки солі, або за смаком
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій голландській духовці або каструлі на середньому вогні обсмажте ковбасу з нарізаною цибулею, поки ковбаса не стане рожевою і цибуля не розм’якне і злегка підрум’яниться.
Борошно всипте в суміш з ковбасою і цибулею до гарного змішування. Варіть, помішуючи, 2 хвилини.
Поступово помішуйте курячий бульйон в ковбасну суміш до гарного змішування.
Додайте нарізану кубиками картоплю, кукурудзу та вершки кукурудзи, перець та гострий соус. Доведіть до кипіння і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин, часто помішуючи.
Накрийте кришкою і продовжуйте готувати, періодично помішуючи, поки картопля не стане м’якою.
Додайте півтора, легкі вершки або молоко; розмішати вершкове масло.
Смакуйте і додайте сіль, якщо потрібно, і прогрійте.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Картопля
- вечеря
- південний
- падіння
