Ялина
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 278 | Калорійність |
| 28г | Жир |
| 6г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 278 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 28г | 37% |
| Насичений жир 18г | 89% |
| Холестерин 78мг | 26% |
| Натрій 54мг | 2% |
| Всього вуглеводів 6г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 31мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Картопляне пюре - класичний супровід традиційних святкових страв, таких як смажена індичка та курка.
У цьому рецепті ми використовуємо трохи кориці, що додає їй певного тепла і святковості. Ви можете також додати приблизно 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха (або гвоздики, якщо вам зручніше) для трохи більше спецій.
Ви також помітите, що в цьому рецепті немає зефіру. Повторіть: Без зефіру! Натурально солодкий аромат картоплі, складна нотка спецій та насичена вершкова вершкова маслянка - всі ці потреби в рецепті.
Зауважте також, що ми також не додаємо цукру. Деякі рецепти містять коричневий цукор, але ця версія трохи пікантніша. Зокрема, свіжий шавлія виявляє, що пікантна земливість, а солодка картопля, припустимо, вже досить солодкі.
Дійсно, 1/4 склянки або близько того свіжотертого сиру пармезан додадуть чудовий аромат Umami, який врівноважує солодкість. Але використовуйте постарений пармезан, який ви натерте себе від блоку, а не речі, що надходять у шейкер.
(І правда полягає в тому, що ви можете додати трохи коричневого цукру, якщо хочете.)
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 6 середніх солодких картоплин
- 1/2 палички вершкового масла (розм’якшене)
- 1/2 склянки важких вершків (теплих)
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1 столова ложка свіжого шавлії (нарізаний)
- Кошкова сіль (за смаком)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Доведіть велику каструлю з підсоленою водою (вода повинна бути смачною, майже як морська) до кипіння на середньому вогні.
Очистіть солодку картоплю (див. Примітку нижче) і розріжте їх навпіл уздовж, а потім розріжте кожну половину на чверті. Кожен солодкий картопля повинен закінчитися нарізаним на вісім частин.
Коли вода закипить, додайте у воду нарізану солодку картоплю і зменшіть вогонь до кипіння. Тушкуйте 15 хвилин або поки солодку картоплю можна легко пробити ножем.
Ялина
Поки картопля вариться, розтопіть частину вершкового масла в невеликій сковороді на середньому-низькому рівні і додайте подрібнений свіжий шавлія. Просто пасеруйте його пару хвилин, поки воно не стане ароматним, а потім відкладіть. Це також вдалий час для розігріву крему.
Ялина
Злити солодку картоплю і повернути в горщик. Додайте масло шавлії плюс масло, що залишилося, разом з теплими вершками і спеціями.
Ялина
Злегка збийте картопляну кашку. Не з’їжджайте з розуму з пюре, інакше картопля буде клейкою. Кілька грудочок додадуть страві рішуче сільське відчуття.
Ялина
Відрегулюйте приправу з кошерною сіллю і свіжомолотим чорним перцем і подайте відразу.
Поради
- Не кидайте шкірки від вашої солодкої картоплі! Після того, як ви їх очистили від шкірки, киньте їх оливковою олією та сіллю та обсмажте їх протягом 15 хвилин у духовці 400 F Ця смачна закуска - це лише те, що забезпечує задоволення ваших горячих гостей, поки вони чекають вечері. Рука палички кориці вручну за допомогою однієї з таких теркових мікропланшенів потребує трохи локоть, але вона буде нескінченно смачнішою, ніж попередньо мелена кориця. Те ж саме стосується мускатного горіха. Ви можете легко зробити цей рецепт веганським, замінивши улюблену альтернативу вершковому маслу та кокосовому молоку на вершки.
Теги рецептів:
- Картопля
- пюре з солодкої картоплі
- гарнір
- американський
