Аншу / Гетті образи
- Всього: 90 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 60 хв
- Плюс: 2 години
- Вихід: 2 хліба (24 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 184 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 хліба (24 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 184 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 5г | 23% |
| Холестерин 54мг | 18% |
| Натрій 228 мг | 10% |
| Всього вуглеводів 21г | 8% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 43 мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт литовського фруктового хліба або ваїсіу-пірагас містить солодке дріжджове тісто, посипане або подрібненими фруктами глазурі, або змішаними сухофруктами, як я тут використовував. Це можна вважати литовською версією фруктового торта, але це набагато краще, ніж тип, який передається від члена сім’ї до члена сім’ї більшості ялинок.
Інгредієнти
- Для тіста:
- 2 пакети активних сухих дріжджів
- 1/2 склянки + 1/2 склянки цукру (розділено)
- 1 1/2 склянки теплого молока
- 8 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 4 унції (1 паличка) вершкового масла (розтоплене)
- 3 великі яйця (збиті)
- 3/4 фунта змішаних фруктових глазурів (або сухофруктів, дрібно нарізаних)
- 1 1/2 склянки темних або світлих родзинок
- 2/3 склянки волоських горіхів (подрібнених)
- Необов’язково: 1/4 склянки темного рому
- Для заповнення:
- 2 унції (1/2 палички) вершкового масла (розтоплене)
- 1/2 склянки цукру
- 1 столова ложка кориці
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці змішайте дріжджі, 1/2 склянки цукру, молоко, 3 склянки борошна і сіль до однорідності. Накрийте кришкою і дайте настоятися протягом 1 години.
Додайте 4 унції розтопленого масла, яйця, 1/2 склянки цукру і борошно, що залишилося. Замісити до отримання гладкої та еластичної форми. Додайте подрібнені фрукти, родзинки, горіхи і ром, якщо вживаєте, і замісіть до тих пір, поки добре їх не включить. Накрийте кришкою і дайте піднятися до подвоєння.
Розділіть тісто навпіл і на злегка посипаній борошном поверхні розкачайте кожне в прямокутник приблизно 12 х 16 дюймів. Викладаємо кожен з розтопленим маслом і цукром, змішаним з корицею. Скрутіть по довжині, підтягніть кінці і покладіть у 2 великі змащені баночки. Нагрійте духовку до 400 градусів. Накрийте каструлі змащеною пластиковою обгорткою і дайте піднятися, поки не подвоїться.
Випікайте 10 хвилин. Зменшіть нагрівання до 350 градусів і запікайте на 50 хвилин довше. Виверніть на дротяну стійку, щоб повністю охолола. Пил з цукровим кондитерським цукром або балончик з плоскою глазур'ю, за бажанням.
Теги рецептів:
- хліб
- десерт
- східноєвропейський
- різдвяні
