Емі Екерт / Гетті Імідж
Що робить день у парку чи пляжі чи концерт під зірками ще кращим? Пікнік! Незалежно від того, чи ваші смаки є простими або складними, налаштування, це меню поєднань допоможе вам зібрати чудові страви для приготування їжі. Бонус: для кошерних (і халяльних спостерігачів, вегетаріанців, батьків маленьких дітей, людей з харчовою алергією тощо) упаковка пікніка кмітливість повністю передається як для одноденних поїздок, так і для більш тривалих поїздок, коли ви привозите свій власний корм з їжею бути необхідністю.
Кошерна порада: Коли мова йде про кошерні, молоко та м'ясо в одній їжі - це ні-ні, але страви з паревої їжі можуть вживатися з будь-яким, тому вибирайте відповідно пункти меню.
-
Перш за все безпека харчових продуктів
Базар зображень / Getty Images
Перш за все, тримайте свій пікнік поза зоною температурної небезпеки. Зберігайте швидкопсувні продукти охолодженими, і пам’ятайте, що чим спекотніший день, тим менше свободи вам залишати їжу, коли ви її подаєте. Кошики для пікніка можуть бути милі, але холодний комод або утеплений мішок будуть служити вам набагато краще, якщо ви їдете за межі свого заднього двору. Ось худий на деяких кращих кулерах, які ви можете придбати. Не менш важливо знати, як упакувати його; ми розкладаємо, як охолодити і наповнити ваш кулер, щоб ваша їжа залишалася смачною і безпечною.
-
Хлібці
Мірі Ротковіц
Зображення хрусткого багета, що стирчить з кошика для пікніка, - це класика, і це є розумною причиною. Хліб є відносно не швидкопсувним (тобто йому не потрібні спеціальні поводження для швидкої прогулянки), він ідеально підходить для обміну, а головне, це ідеальний транспортний засіб для вживання в їжу всіляких продуктів (наприклад, спринцювань і розсипів нижче) руки. Візьміть улюблену в пекарні або спробуйте один із таких рецептів:
Легкий ізраїльський пітний хліб (Пареве)
Французький багетний рецепт (Пареве)
Медова пшениця Ізюм халя (Пареве)
Розмариновий горіховий хліб без глютену (молочний)
-
Спреди і спринцювання
Жан-Ів Тран / EyeEm / Getty Images
Додайте до цього хліба розсип або два, і у вас вийшов суперпростий миттєвий пікнік. Упакований хумус є всюдисущим у супермаркетах, і кілька брендів мають кошерну сертифікацію, тому це корисний прийом, якщо ви їдете в дорогу. А ще краще, зробіть своє, а також інші додаткові спринцювання:
Класичний ізраїльський хумус (Пареве)
Матбуча: марокканський салат з помідорів та перців (пареве)
Баклажани з вегетаріанською нарізаною печінкою (пареве)
Песто гороху та волоських горіхів (молочна)
-
Салати з зерна та макаронних виробів
Мірі Ротковіц
Багато зернових салатів і макаронних виробів чудово холодно, і добре тримаються в прохолоді. Крім того, багато хто може виконувати подвійний обов'язок як сторони, так і їжу. Майте на увазі, що заправки на основі майо і тваринні білки швидкіше швидко псуються, ніж салати з вінегретів, овочів та бобів. Якщо ви, наприклад, збираєте салат з макаронами з тунця, оточіть його пакетами льоду або складіть в ізольований контейнер. Ось кілька спробу:
Салат з ячменю та смаженого овоча (пареве)
Салат Фарро зі спеціями, смаженим нутом і цвітною капустою (пареве)
Кіноа з руколою, сквош баттернута і цитрусовий вінегрет (Пареве)
Салат з макаронів з тунця та овочів
-
Бутерброди та обгортки
Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images
Незалежно від того, чи виготовляєте їх заздалегідь або збираєте їх на місці, бутерброди - це завжди хіт. Насправді, якщо у вас є прискіпливі їдці, (або хочете уникати мокрого хліба), заощадите собі роботу та візьміть контейнери з приладдями для салатів разом із хлібом та обгортанням, щоб кожен міг зробити власний обід. Якщо ви не хочете турбуватися про збереження таких рецептів, як ті, що нижче холоду, ви можете спростити речі, подаючи (невідкриті) банки з тунцем або сардинами з маслом. Шукайте банки з підтягуючими верхівками, щоб вам не довелося турбуватися про те, щоб принести відкривач для банок.
Класичний салат з тунця (Parve)
Легкий яєчний салат (Пареве)
Салат з курки з курячим яблуком (м'ясом)
Чайні бутерброди з лосося і вершків (молочні)
Грецький фета-сирний сендвіч-обгортання (молочний)
-
Овочі та фрукти
Зображення Гетті
Овочі та фрукти ідеально підходять для пікніків - вони барвисті, зволожують у спекотні дні та ідеально підходять для забивання закусок. Найкраще, що вони можуть бути абсолютно низькими; просто промийте сливи, нектарини, вишні чи ягоди, і поріжте трохи моркви, селери та перцю. Якщо ви хочете отримати трохи досконаліші, смажені овочі чудово підійдуть для самостійних бутербродів або обгортань. А фруктовий салат або диня робить класичний десертний пікнік. Ось кілька інших рецептів, які добре упаковують:
Салат з маринованої капусти (Parve)
Соління швидкого холодильника (пареве)
Радугова рабиця з вінагретом імбирського тамарі (Parve)
Ніякий майо Салат з картоплі (пареве)
-
Сир
Девід Баффінгтон / Гетті Зображення
Якщо елементарний пікнік - ваша річ, вирушайте з сиром та вином. У парі з хорошим хлібом або сухарями вам більше нічого не потрібно. Звичайно, також не зашкодить кілька приправ та супроводу - подумайте гірчицю Діжона, мед, горіхи та свіжі або сухофрукти. FYI, важко знайти хороший кошерний сир у вашому районі, розглянути можливість його замовлення в Інтернеті. За іронією долі, кошерний пастоподібний виробник м'яса Grow & Behold є прекрасним джерелом для важкодоступних кошерових сортів, таких як Тільсіт, Пекорино Романо, Бастардо дель Граппа та Манчелі (ізраїльський молочний сир з манчего). Легкий сир Bourekas - ще один хороший портативний варіант.
-
Ласощі
Мірі Ротковіц
Що таке пікнік без десерту? Візьміть сезонні фрукти в торті або пирозі або дотримуйтесь печиво та тістечка - все, що робить ваш ласун щасливим. (Для цілком безтурботного частування просто підберіть високоякісну смужку темного шоколаду!)
Вишневий пиріг з вівсяною крупою Стрейзель (молочний або паревий)
Шашликові м'ятні шоколадні тістечка (Pareve)
Печиво для засмаги без шоколаду з шоколадом (пареве)
Цукрове печиво без молока (пареве)
Чорничний сметанний кавовий торт (молочний)
-
Напої
TheCrimsonMonkey / Getty Images
Пляшка вина або газованої води - це очевидний вибір, але з термосом або глеком без розливу, ви, безсумнівно, можете поспілкуватися з іншими освіжувачами. Ось кілька хороших варіантів спробувати:
Чай з ледом з ваніллю і свіжою м'ятою
Лимонна ячмінна вода
Лимонад
-
Аксесуари та сервісне програмне забезпечення
Jonelle Weaver / Getty Images
Ніщо не ставить заслінку на чудовий пікнік, розуміючи, як тільки ви потрапите туди, що не можете відкрити вино, або забули виделки. Тож погляньте на своє меню та складіть контрольний список усіх необхідних вам аксесуарів. Основні засоби включають в себе тарілки, серветки та столові прилади, штопор, ложки для подачі та чашки. (Якщо ви шукаєте екологічно чисті одноразові товари, перегляньте sustyparty.com та ecopartytime.com.) Якщо ви будете готувати щось на місці, візьміть дошку для різання та ніж. Рукавички для рук теж хороша ідея. І не забудьте ковдру для пікніка!
