CreatiVegan.net/Getty Images
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції
Закуски є ключовою частиною американської кухні, і вони однаково, якщо не важливіше, в корейській кухні. Чудова річ у цих млинцях, відомих як кімчі-джун по-корейськи, - це те, що страву можна подавати як ситну закуску, закуску або гарнір до будь-якої корейської або азіатської страви взагалі.
І якщо у вас коли-небудь є залишки кімчі, що, швидше за все, якщо ви живете в корейському чи корейсько-американському домогосподарстві, то цю страву зробити дуже просто. Як і в більшості корейських рецептів та страв, ви можете підсолити млинці з кімчі на власний смак з додаванням інших овочів, м’яса чи морепродуктів. Отже, якщо у вас є типовий американський або західний смак і вам не подобається їжа дуже гостра, тоді приправляйте страву відповідно. Якщо ви любите гостру їжу, то використовуйте щедрі кількості приправ.
Оскільки кімчі виготовляється з ферментованих овочів, таких як капуста напа та редька дайкон, ця страва має користь для здоров’я. Тільки пам’ятайте, що якщо ви будете використовувати готову клярку для страви, доступну в корейських та інших азіатських продуктових магазинах, важливо не ігнорувати вказівки в примітці внизу рецепту.
Інгредієнти
- 2 склянки борошна
- 2 яйця (збиті)
- 1 1/2 склянки води
- 1 - 2 чашки кімчі (baechu kimchee, залежно від того, як гострий і хрусткий ви любите ваш млинець)
- 1 чайна ложка солі
Кроки, щоб зробити це
Щоб почати робити млинці з кімчі, змішайте всі інгредієнти разом і дайте їм постояти близько 10 хвилин, щоб вони могли змішатися. Далі ви перевірите консистенцію суміші перед приготуванням. Зауважте, що тісто повинно бути трохи гіркішим за американське тісто для млинців, щоб тато готувало швидко та рівномірно.
Нагрійте сотейник на середньому вогні і покрийте його тонким шаром олії.
Вилийте тісто для заповнення каструлі тонким шаром (приблизно одна третина вашої тесті повинна заповнювати звичайну каструлю).
Варіть кляре 3 - 4 хвилини до готовності і золотисто-коричневого кольору на дні.
Переверніть млинці за допомогою шпателя або тарілки. Як варіант, можна перевернути млинці на повітрі. Готові млинці готуйте ще 1-2 хвилини, додавши при необхідності більше олії.
Подавайте млинці з соєвим соусом або гострим соусом для спринцювання. Якщо ви не любитель гострої їжі, пропустіть останню.
Теги рецептів:
- Корейська сторона
- закуска
- корейський
- сімейна вечеря
