Ялина
Парові брюссельські паростки несправедливо злісні. У той час, як надмірна парення може виводити в цих крихітних капустях сильний благ, тонка пара може підкреслити їх горіховий аромат. Парові брюсселі проростають до тих пір, поки вони повністю не стануть ніжними до укусу (виделка повинна легко входити в них, але це не повинно змушувати паросток розпадатися), але все одно прекрасний зелений колір і з деяким опором, коли ви кусаєтеся їх. Іншими словами, уникайте кашлю!
Дивіться зараз: Як парити брюссельські паростки
Як парити брюссельські паростки на сковороді
Це мій абсолютний улюблений спосіб пропарювати паростки брюсселя: одна каструля, справжня пара.
- Принесіть мізерну солону воду на 1/2 дюйма, щоб закип’ятити на великій сковороді або паніровці. Додайте брюссельські паростки, накрийте кришкою, зменшіть нагрівання до середнього-низького рівня і готуйте, поки паростки не стануть ніжними до укусу і вода не випарується., приблизно 5 хвилин (залежно від того, наскільки хрусткі ви любите варені паростки).
Як парити брюссельські паростки в кошику з парою
Класичний метод пропарювання використовує кошик для пароварки або вкладиш.
- Доведіть приблизно до дюйма води до кипіння на дні горщика, в який ваш кошик для пароплава або вставляє пристосування. Поміщені та очищені брюссельські паростки покладіть в кошик для пароплава, встановіть над окропом, накрийте кришкою і пропаріть до готовності до укусу., близько 5 хвилин.
Як парити брюссельські паростки в мікрохвильовці
Пропарити брюссельські паростки в мікрохвильовій печі, безумовно, швидко і зручно. Однак слід зазначити, що будь-який овоч пропарений до точного і рівномірного рівня готовості в мікрохвильовій печі важче.
- Покладіть очищені та обрізані паростки брюсселя у велику миску з мізерною столовою ложкою або стільки води на дні, накрийте брюссельські відростки кришкою або тарілкою, захищеною від мікрохвильової печі (уникайте пластикової упаковки в мікрохвильовій печі) і готуйте на сильній потужності 1 хвилину.Випробуйте на готовість і повторіть з інтервалом 30 секунд, поки брюссельські паростки не розпаруються на ваш смак.
Примітка: брюссельська капуста, запарена в мікрохвильовій печі, може зажадати трохи осушення або висушування залежно від того, яку кількість рідини ви використовували та наскільки потужна мікрохвильова піч.
Як подавати парові брюссельські паростки
Незалежно від того, як ви їх розпарюєте, парості брюссельські паростки є, мабуть, найсмачнішими з трохи розтопленого над ними вершкового масла і посипкою сіллю (і свіжомолотим чорним перцем, якщо вам подобається). Однак, існує багато інших варіантів, серед яких простий брикет лимонного соку або підливання їх за допомогою трохи підсмаженого кунжутного масла або чилі. Використання складеного вершкового масла на парових брюссельських відростках - ще один смачний варіант.
13 рецептів брюссельських паростків, які сподобаються всім
