Ялина
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 103 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 1г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 103 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 3г | 13% |
| Холестерин 213мг | 71% |
| Натрій 252 мг | 11% |
| Всього вуглеводів 1г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 89мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Якщо ви не прихильник їжі в Instagram, можливо, ви пропустили лють яйце в хмарі, але цей розумний спосіб приготування яєць не просто гарний. Хмарні яйця теж делікатні і смачні. Метод також досить універсальний, ідеально підходить для розваг з різними ароматами, змінюючи тип використовуваного сиру, додаючи фарш з травами, навіть перемішуючи в трохи кришеного бекону або декількох спецій. Тоді результати можна їсти самостійно, використовувати для подачі салатів чи зернових мисок або встановити англійський кекс для найвищого прийому яєць Бенедикта, який ви коли-небудь бачили. Їм не потрібен соус - сир додає велику кількість аромату - але трохи зеленого часнику песто дуже добре.
Один недолік: Вони не дуже добре тримаються, тому плануйте подавати їх і їсти, коли вони вийдуть з духовки. Для більшої групи цей рецепт легко подвоюється або потроїться - вам просто знадобляться листи для випічки, щоб обробити всі хмари або випікати їх партіями.
Інгредієнти
- 4 яйця
- Щіпка дрібної морської солі
- 1/4 склянки пармезану (тертого)
- Гарнір: цибуля та / або кріп
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Розігрійте і духовку до 400 F і розташуйте в верхній третині духовки шафу для випічки. Вистеліть форму для запікання пергаментним папером або злегка змастіть маслом (спрей-олія прекрасно працює).
Ялина
Відокремте яйця, поклавши жовтки в маленьку миску, а білки - у велику миску. Якщо у вас трапляється мідна миска для збивання яєчних білків, настав час її використовувати! Відкладіть жовтки в сторону.
Ялина
Збийте яєчний білок до тих пір, поки вони не стануть пінистими - використовуйте найбільший віночок, який потрібно вбити в них якомога більше повітря.
Ялина
Додайте сіль і продовжуйте збивати до отримання твердих вершин - коли ви піднімаєте віночок з білків, пік, який утворює, повинен мати форму.
Ви можете це зробити за допомогою електричних приладів для пересування або стоячого змішувача, але вибивання такої невеликої кількості білих йде досить швидко вручну і менше клопоту з очищенням, плюс ви отримуєте лише найсміливіші тренування!
Ялина
Акуратно складіть в сир - проведіть гумовим або силіконовим шпателем вниз по стороні миски, під суміш яєчних білків і поверніть назад на іншу сторону миски, піднімаючи і повертаючи яєчний білок і сир разом, не викликаючи білки. щоб втратити занадто багато повітря, який ви так наполегливо працювали, щоб включити їх у себе.
Ялина
Помістіть яєчний білок в 4 рівні горбки на вистеленій пергаментом або змащеній маслом форму для випічки.
Ялина
Задньою стороною ложки зробіть лунки розміром з жовтки в центрі кожної.
Ялина
Жовток ще не додайте! Випікайте до тих пір, поки тільки не почне фарбуватися - близько 5 хвилин.
Ялина
Акуратно ложкою покладіть жовток в центральну лунку кожної «хмаринки».
Ялина
Поверніться до духовки і запікайте до тих пір, поки жовток не просочиться, 3 хвилини або до повного встановлення 8 хвилин.
Ялина
Подрібніть цибулю і / або кріп і використовуйте їх для гарнірування хмарних яєць, якщо хочете.
Ялина
Подавайте негайно. Хмарні яйця не зберігаються добре і не є найкращим варіантом, коли їжу готують до яєць ще один день. Якщо ви хочете зробити яйця достроково, спробуйте зварені вкрутую яйця або запечене яєчне фріттату або кекси.
Теги рецептів:
- яйце
- сніданок
- американський
- схід
