Sally Anscombe / Getty Images
Ігри з м'ячем та хот-доги йдуть разом, як печиво та молоко, справді американське парування з багатою та цікавою історією. Незалежно від того, чи називаєте ви їх хот-догами, червоними гарячими, сурмаками, франками чи сардельками, ви, очевидно, цінуєте генія ковбаси, яку подають у булочці.
Незважаючи на те, що історія ковбаси триває далеко, але певної етимології назви "хот-дог" немає. Дві видатні теорії пропонують деяке розуміння еволюції цієї непересічно американської вуличної їжі.
Що в імені?
Спортивний мультиплікатор ТА "Тад" Дорган, який на початку 1900-х років карикатував німецьких фігур як такс, як правило, заробляє заслугу за популяризацію терміна "хот-дог", оскільки він не міг вимовити таксу. Його мультфільми з ковбасою, що розмовляли, принижували дешевих улюбленців, що продаються на острові Коні, безсумнівно підказуючи, що вони містять собаче м'ясо. Це було настільки поганим розголосом, що в 1913 році Торгово-промислова палата заборонила використовувати "хот-дог" із знаків на острові Коні, хоча цей термін заробив запис до Оксфордського англійського словника в 1900 році.
Не зважаючи на те, що жодної копії згаданого мультфільму не можна знайти, назва хот-дог вже використовувалася до початку 20 століття і, можливо, більш просто відображала перевагу німецьких іммігрантів щодо такси, яку вони привезли до Америки разом зі своїми кренчатами та Віденські ковбаси, які німецькою мовою називають wienerwurst .
Принесіть у булочки
Кредит за те, що хот-дог поклав у теплу булочку та засипав її різними, часто покладається на Гаррі Мейґлі, директора з громадського харчування нью-йоркського "Полоунд-енд-Сіті", який, як повідомляється, доручив своїм постачальникам кричати: "Червоні хотси! Отримай червоні хоти!"
Ще одна історія приписує продавця острова Коні Чарльза Фельтмана, який продав перші хот-доги в булочках там у 1867 році; Коні-Айленд залишається знаменитим як місце хот-дога та організатор щорічного Міжнародного конкурсу їжі з хот-догів Натана, який відсвяткував 100-й рік у 2016 році, відповідно до 4 липня.
Коли хот-доги почали працювати наприкінці 1920-х років, смаження у віні було лютістю на подвір’ях по всій Америці, коли гості приносили власні хот-доги готувати на відкритому вогні. Президент Франклін Делано Рузвельт навіть подавав хот-доги королю Англії Джорджу VI під час державного пікніка в Гайд-парку в 1939 році.
Кукурудзяні собаки були представлені в 1942 році на Техаському державному ярмарку, дітищем Техаса Ніла Флетчера.
Найкращі рецепти хот-догів та ковбас
