Лаурі Паттерсон / E + / Getty Images
Печиво, яке не випікається, дуже легко зробити і є чудовим першим рецептом для того, щоб почати дітям на кухні. Але є деякі секрети приготування найкращих печива. Дотримуйтесь інструкцій з рецептами уважно і використовуйте ці поради кожного разу, коли ви спробуєте один із моїх простих рецептів.
- Зберіть всі інгредієнти перед початком роботи. Насправді виміряйте всі інгредієнти перед тим, як почати готувати. Ці рецепти швидко йдуть разом. Коли ви додаєте інгредієнти до гарячих сиропів і плавлених сумішей, ви не хочете зупинятись на вимірюванні наступного інгредієнта, оскільки рецепт можна зруйнувати. Переконайтесь, що цукор повністю розчинився, коли ви нагріваєте соус, який починається цих рецептів, перш ніж додавати загущуючі компоненти (арахісове масло, крупи, шоколад). Більшість печива без випічки починаються з цукрового сиропу. Якщо цукор не повністю розчинився, печиво буде зернистим. Насипте трохи металевої ложки (будьте обережні - гаряче!) І уважно подивіться на це. Ви не повинні бачити жодних кристалів. Коли робите сиропи, особливо в мікрохвильовій печі, обов'язково промивайте ложку під дуже гарячою водою після кожного перемішування сиропу. Кристали цукру на ложці могли б знову ввести кристали в суміш, коли ви її перемішуєте, і все це може захоплюватися, що призводить до зернистого безладу. Дотримуйтесь інструкцій з приготування їжі до листа. Кожен раз. Деякі з цих рецептів просто змішують, потім формують, а інші нагрівають у мікрохвильовій печі або на плиті перед тим, як формувати. Будьте впевнені, що інгредієнти плавляться відповідно до інструкцій, перш ніж продовжувати. Якщо ваші діти роблять ці рецепти, будьте впевнені, що вони розуміють безпеку харчових продуктів, як поводитися з гарячими сумішами та основну безпеку на кухні. І будьте впевнені, вони використовують гарячі прокладки і ніколи, ніколи, не облизуйте ложку, що містить гарячий сироп, або голими пальцями вичісуйте ложку або ніж. Це дійсно хороший спосіб спалити себе. Використовуйте задню частину ложки з маслом або мірної чашки, щоб натиснути суміш на сковороду, якщо ви робите барне печиво. Суміш може бути дуже липкою і зазвичай гарячою, тому не використовуйте пальці. Зберігайте ці рецепти, добре покриті, при кімнатній температурі. Якщо печиво або суміш з печива дуже гарячі, можете поставити їх у холодильник, поки вони не охолонуть, але текстура та аромат будуть кращими, якщо їх буде їсти при кімнатній температурі.
