Ялина
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 8 порцій
Існує багато способів приготування підливи для вечері з індичкою або куркою, включаючи деякі ярлики, використовуючи масло замість каструлі з каструлею разом з куркою або індичкою.
Це рецепт класичної соуси з індички, приготованої з крапельниць, муки та води чи запасу. Можна придбати запас курки або індички, але він повинен бути хорошим якісним запасом і низьким вмістом натрію або несолоним.
Скористайтеся цим рецептом смажених курячих індичок, курки або корнішівських курей і навіть індичного хешу. Рецепт легко масштабувати вгору або вниз для великої смаженої індички або менших курей. Це залежить від того, скільки жиру у вас в крапельницях. Невелику кількість вершкового масла можна додати в жир індички або курки, якщо у вас немає 1/4 склянки.
Подивіться поради та варіанти нижче рецепту для деяких додаткових доповнень та ідей для смаку.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 1 - 2 склянки каструлі з каструлі (зі смаженої індички або курки або корнішів)
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 1 - 2 склянки води (або мало вмісту натрію або несолоного)
- Кошкова сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Сігналы абмеркавання
Налийте крапельниці з індички або курки в 2-склянку мірної чашки або сепарації підливкою і знежиріть жир.
Покладіть приблизно 1/4 склянки жиру в каструлю.
Ялина
Перемішати 1/4 склянки борошна загального призначення.
Ялина
Варіть, помішуючи 2 хвилини.
Ялина
Відмовтеся від залишків знежиреного жиру. Додайте достатньо води до рідин, що залишилися в мірній чашці, щоб зробити 2 склянки рідини. У борошно-жирову суміш влити 2 склянки рідини. Варіть, помішуючи, до загустіння і кипіння. Продовжуйте готувати близько 1 хвилини, постійно помішуючи.
Ялина
Додайте кошерну сіль і свіжомолотий чорний перець за смаком.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
- Для приготування підливи, покласти шию, серце і печінку в каструлю і накрити безсоленим або дуже низьким запасом натрію або водою. Наполюйте на повільному вогні близько 1 1/2 години. Висушіть потрошки і подрібніть м'ясо (відкиньте рідину для приготування їжі та гриль, а м'ясо вийміть із шиї). Додайте подрібнені потрошки до каструлі з 1/4 склянки жиру та приступайте до рецепту. Для більш насиченого смаку використовуйте запас курки чи індички хорошої якості. (несолоного або з низьким вмістом натрію) замість води. Після того як соус загусне, додайте 1/4 склянки важких вершків, 1 чайну ложку свіжого дрібно нарізаного шавлії, 1/2 чайної ложки свіжого дрібно нарізаного розмарину і 1 чайну ложку свіжого дрібно нарізаного чебрецю. Готуйте, помішуючи, приблизно на 1 хвилину довше. Додайте кошерну сіль і свіжомолотий чорний перець за смаком. Додайте 2 ложки сухого білого вина або Мадейри в каструлю разом з 2 склянками рідини і продовжуйте рецепт.
Теги рецептів:
- соусом
- соус індички
- вечеря
- американський
