Ялина
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Час приготування: 30 хв
- Вихід: 2 - 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 34 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 - 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 34 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 1747мг | 76% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 13мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Смажений баклажан, безумовно, тане, але запечений баклажан може бути таким же ніжним і спокусливим, без клопоту, жиру та калорій смаження.
Щоб речі були смачнішими, спочатку скористайтеся двоступеневим методом натирання баклажанів, щоб допомогти йому утримати його форму і видалити зайву гіркоту, а потім злегка обприскаючи або почистивши скибочки баклажанів олією, щоб вони добре підрум’янилися. пекти.
Цей рецепт можна вдвічі і втричі перевищити. Працюйте партіями, як це продиктовано місцем духовки та доступом до листів для випічки.
Хочете чогось хрусткого? Спробуйте обсмажені в духовці баклажани.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 1 баклажан
- 1 столова ложка морської солі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Наріжте баклажани будь-яких форм і розмірів, які вам більше подобаються, обов’язково обріжте і відкиньте стебло і кінці. Відкласти.
Ялина
У великій мисці розведіть сіль приблизно в 1/2 склянки теплої води. Після того як сіль повністю розчиниться, додайте 4 - 6 склянок прохолодної води, добре перемішавши.
Покладіть баклажани в солону воду. Встановіть тарілку або кришку горщика, яка трохи менше верхньої частини миски, на шматки баклажанів, щоб вони не занурилися. Дайте посидіти близько 30 хвилин. (Див. Примітку нижче.)
Ялина
Тим часом розігрійте духовку до 375 F.
Після того, як баклажани намокнули, злийте його і обмажте шматочки ретельно просушіть паперовими рушниками. Викладіть баклажани на форму для запікання (або листи, залежно від того, скільки баклажанів ви вирішили приготувати) в один шар, зовсім не перекриваючись, і принаймні трохи місця між ними, щоб випікати рівномірно і привабливо.
Ялина
Злегка пензликом або розбризкуйте маслом. Переверніть всі шматки та почистіть чи розпиліть інші сторони. Випікайте до тих пір, поки нижня сторона не підрум’яниться добре, 10 - 15 хвилин. Переверніть всі шматки і запікайте, поки ця сторона теж не підрум’яниться, ще приблизно 10 хвилин.
Ялина
Використовуйте запечені баклажани за рецептом (наприклад, баклажани з пармезаном або турецькими смаженими баклажанами), або подайте їх самостійно, посипавши сіллю, змоченою бальзамічним оцтом, а зверху порізавши подрібненими помідорами та / або базиліком.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Порада
- Навіщо замочувати баклажани в солоній воді? Цей процес називається розсолом, і він використовує силу осмосу, щоб допомогти баклажанам утримувати вологу в ньому під час варіння, що, в свою чергу, допомагає йому зберігати форму, а не руйнуватися в кашкоподібний безлад. Як побічна користь, вона також добре приправляє баклажани.
Теги рецептів:
- баклажани
- запечений баклажан
- гарнір
- французький
