Фото Сари Тейлор / Getty Images
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 1/2 склянки (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 170 | Калорійність |
| 16г | Жир |
| 6г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1/2 склянки (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 170 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 16г | 21% |
| Насичений жир 3г | 13% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 142мг | 6% |
| Всього вуглеводів 6г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 20мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт олії гарячого чилі дає близько 1/2 склянки димчатої, гострої олії з різноманітним застосуванням в китайській кухні. В рецепті можна використовувати замість арахісового або рослинного масла оливкову олію, але переконайтеся, що вона має достатньо високу точку диму.
Інгредієнти
- 6 гострих перців чилі
- 1/2 склянки арахісової олії (або рослинного масла)
- 1 1/2 столової ложки кунжутного масла
- 1/8 чайної ложки кмину
- 1/2 чайної ложки цукру
Кроки, щоб зробити це
Поріжте перець чилі навпіл і видаліть насіння. Нарізати крупно.
На сковороді або важкій сковороді розігрійте олію на середньому-сильному вогні. Коли олія гаряча, обережно розмішайте кунжутну олію.
Додайте нарізаний перець. Проварюйте на повільному вогні на повільному вогні, поки масло не стане червоним (5 - 7 хвилин). Додайте мелений кмин і цукор Варіть, помішуючи, ще 2 - 3 хвилини.
Зняти олію чилі з вогню. Остудіть і процідіть. Зберігати в закритій банці в холодильнику. (Олія протримається кілька місяців).
Теги рецептів:
- соусом
- азіатський
- сімейна вечеря
- соусом
