Ялина / Діана Rattray
- Разом: 2 години 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 2 години
- Вихід: 1 свиняча каре (8 порцій)
Мед і бурбон ароматизують глазур для цієї пікантної, добре приправленої смаженою свининою свинини із свининою. Подайте цю смажену з рисом, картопляним пюре або солодкою картоплею для смачного вечері у вихідні або щоденної сімейної трапези.
Інгредієнти
- Для глазурі:
- 1/2 склянки меду
- 1/4 склянки світло-коричневого цукру
- 3 столові ложки бурбону
- 1 столова ложка гірчиці Діжон
- 1/4 склянки апельсинового соку
- Для свинини:
- 1 свинина без костей (від 3 до 4 фунтів)
- 2 зубчики часнику (нарізані шматочками)
- Сіль і перець або приправа (за смаком)
- 5 - 6 скибочок бекону (навпіл навпіл, необов’язково)
Кроки, щоб зробити це
Приготуйте глазур. Поєднайте мед, коричневий цукор, бурбон, гірчицю та апельсиновий сік. Доведіть до кипіння і тушкуйте близько 5 хвилин. Відкласти.
Розігрійте духовку до 350 F.
Смажену свинину помийте і обсушіть. Збийте зайвий жир і відмовтеся. Помістіть смаження на стійку в сковороду для обсмажування або випічки. Гострим ножем рівномірно наріжте кілька невеликих прорізів над обсмаженою кружечкою і вставіть в кожен зріз шматочок часнику.
Посипте обсмажене все сіллю і перцем і, якщо вживаєте, викладіть бекон над смаженою.
Обсмажуйте до тих пір, поки термометр, який прочитається миттєво, не зареєструє щонайменше 145 F, приблизно 1 1/2 години для великого смаженого. Помазати глазур'ю і продовжуйте обсмажувати приблизно 10 хвилин довше.
Вільно натріть смажену фольгу і дайте відпочити 15 хвилин.
Виріжте і подавайте з улюбленими сторонами.
Теги рецептів:
- бекон
- антре
- південний
- дербі в Кентуккі
