Банановий хліб, свіжий з духовки від Katie Workman / themom100.com.
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 45 хв
- Час приготування: 40 хв
- Вихід: 1 буханець / 12 булочок (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 266 | Калорійність |
| 16г | Жир |
| 27г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 буханець / 12 кексів (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 266 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 16г | 20% |
| Насичений жир 9г | 43% |
| Холестерин 102мг | 34% |
| Натрій 354 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 46мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Чи банани стали темними та плямистими на вашому кухонному прилавку? Добре вам. Не кидайте їх, не соромтеся, просто візьміть борошно, цукор та яйця, і ви робите банановий хліб. Домашній хліб з бананів дійсно збирається дуже швидко, і важко уявити собі домашню закуску, частування чи сніданок. Подивимося, банановий хліб - дуже близький родич торта, і торт завжди вітається.
Ви можете приготувати цей хліб за допомогою стоячого міксера, але якщо це зробити, використовуйте насадку для лопатки і не перебивайте. Перебір швидкої хлібної випічки призводить до отримання жорстких хлібів та кексів. Ви хочете все ще побачити слабкі смужки борошна і бананового пюре.
Дивіться варіант для бананових кексів!
Інгредієнти
- 1 3/4 склянки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1/2 чайної ложки солі (кошерної або грубої)
- 8 столових ложок несолоного вершкового масла (кімнатної температури)
- 3/4 склянки цукру
- 2 великих яйця
- 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
- 2 великих банана (дуже стиглі, очищені від шкірки і пюре; близько 1 склянки)
- 1/2 склянки маслюка (або важких збитих вершків або сметани)
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки натертої цедри апельсина або 1/2 чайної ложки меленої кориці
- Необов’язково: 1/3 склянки міні-шоколадної стружки для посипання зверху
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 градусів. Змастіть 9-дюймову 5-дюймову сковороду з батоном вершковим маслом або розпиліть протипригарним кулінарним спреєм.
Помістіть борошно, харчову соду і сіль в невелику миску і збийте до перемішування. Відкладіть борошняну суміш в сторону.
Помістіть вершкове масло і цукор у велику миску і за допомогою електричного міксера збийте їх до легкої і пухнастої, приблизно 3 хвилини. Додайте яйця по одному, потім додайте ваніль. Банан збийте в пюре і баночці разом з апельсиновою цедрою або корицею, якщо використовуєте.
Дерев’яною ложкою додайте борошняну суміш до бананової суміші партіями, перемішуючи, поки кожне додавання тільки не включиться. В кінці тісто потрібно ледь змішати (воно буде густим).
Вилити тісто в змащену сковороду батон. Посипте зверху шоколадну стружку, якщо бажаєте.
Випікайте банановий хліб, поки зубочистка або дерев’яна шпажка, вставлена в батон, не вийде чистою, приблизно 45 хвилин. Дайте банановому хлібу охолонути на сковороді на дротяній стійці протягом 10 хвилин, потім виверніть хліб з каструлі і дайте йому охолонути вертикально на дротяній стійці.
Проста варіація: бананові кекси! Цей банановий хліб може стати банановими кексами за лічені секунди. Дотримуйтесь наведених нижче вказівок, просто використовуйте звичайну за розміром олово для булочок замість буханця. Помістіть підкладку для паперу в кожну з 12 чашок для булочок і заповніть ними три чверті повного тіста. Посипте міні-шоколадною стружкою, якщо вам подобається, і покладіть кекси в духовку для зменшеного часу випічки на 23-27 хвилин. Булочки роблять, якщо вони торкаються назад, коли торкаються в центрі, і зубочистка, вставлена в центр, виходить чистою. Обов’язково дайте кекси охолонути в жерсті на дротяній стійці за 5 хвилин, перш ніж вивернути їх по черзі і дати їм охолонути вертикально на стійці.
Теги рецептів:
- Швидкий хліб
- обід
- американський
- назад до школи
