Ялина / Вікторія Гейдт
- Разом: 2 години 5 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 105 хв
- Вихід: від 6 до 8 фунтів. (18 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 686 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 103г | Вуглеводи |
| 33г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 фунтів. (18 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 686 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 17% |
| Насичений жир 5г | 23% |
| Холестерин 78мг | 26% |
| Натрій 339 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 103г | 38% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 33г | |
| Кальцій 44мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей домашній кадзюнський будін, також відомий як будін-блан , є традиційною сумішшю зі свинини та печінки та рису, разом з цибулею та приправами. Начинна суміш схожа на брудний рис Каджуна.
Домашня ковбаса може бути на пару або повільно тушкуватися або тушкуватися. Це відмінна ковбаса, яка готується до вечірки чи заходу на хвостику.
Інгредієнти
- 2 фунта свинини (приблизно 30 відсотків жиру)
- 1 1/2 фунта свинячої печінки
- 2 чайні ложки солі
- 2 чайні ложки чорного перцю
- 3 пучки зеленої цибулі (крупно нарізаний, розділений)
- 1 велика цибуля (нарізана)
- 1 столова ложка петрушки (нарізаної, розділеної)
- 12 склянок рису (вареного)
- 1 лот ковбасної оболонки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Вікторія Гейдт
Покладіть у велику каструлю свиняче м’ясо, свинячу печінку, сіль і чорний перець.
Ялина / Вікторія Гейдт
Залийте водою і доведіть до кипіння, після чого зменшіть тепло до низького. Готуйте, поки м’ясо не стане дуже ніжним і не розвалиться.
Ялина / Вікторія Гейдт
Вийміть м’ясо з бульйону щілинною ложкою і розріжте його на шматки від 1 до 2 дюймів. Відвар відкладіть.
Ялина / Вікторія Гейдт
Залиште 1/2 склянки нарізаної зеленої цибулі і приблизно половину петрушки в мисці і відкладіть.
Ялина / Вікторія Гейдт
Поки ще теплий, подрібніть м’ясо і цибулю з зеленою цибулею та петрушкою, що залишилася.
Ялина / Вікторія Гейдт
Змішайте мелену м'ясну суміш із зарезервованою 1/2 склянки зеленої цибулі та залишком петрушки, рису та достатньою кількістю зарезервованого бульйону, щоб зробити вологу заправку.
Ялина / Вікторія Гейдт
Приготуйте свій ковбасний начинку з оболонкою.
Ялина / Вікторія Гейдт
Набийте заправку в ковбасний кожух.
Ялина / Вікторія Гейдт
Готуйте за бажанням.
Ялина / Вікторія Гейдт
Поради
- Може бути в холодильнику або замороженому. Підготуйтеся до їжі на пару. Не обсмажуйте та не використовуйте мікрохвильову піч, оскільки це зменшить і лопне корпус.
Теги рецептів:
- ковбаса
- антре
- каюн
- готування
