Маріан Блейз
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: Близько 2 склянок (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 93 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: Близько 2 склянок (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 93 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 7% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 47мг | 2% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 56мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хогао - дуже важлива страва в колумбійській кулінарії. Це пікантна суміш помідорів, цибулі, часнику, кінзи та інших інгредієнтів, які пасеруються до тих пір, поки овочі не стануть м'якими і ароматними. Хогао дуже пристосований, тому експериментуйте і робіть це самостійно. Sazón Goya необов’язковий - додає аромату (MSG) та трохи золотистого кольору. Можна замінити курячий бульйон і щіпку куркуми та кмину.
Хогао подається як приправа поруч із багатьма стравами, такими як бандея пайза та арепас, але він також використовується як базовий препарат або приправа, як софіто. Для приготування смачної колумбійської червоної квасолі, наприклад, ви починаєте з базового хогао.
Інгредієнти
- 1 середня цибуля (дрібно нарізана)
- 2 помідори (стиглі, дрібно нарізані)
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 4 зелені цибулі (дрібно нарізані)
- 1/2 зеленого перцю (приблизно 1/3 склянки дрібно нарізаної)
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1 пакет шафрану (Sazón Goya con azafrán, приблизно 2 чайні ложки)
- 1/4 склянки кінзи (листя, крупно нарізані)
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Помістити нарізану цибулю, помідори, зелену цибулю, зелений перець, часник, оливкову олію, кмин і сазонья гоя (або приправа за перевагою) у велику сковороду з оливковою олією.
Готуйте суміш на середньому вогні, часто помішуючи, поки овочі не стануть м’якими і ароматними, приблизно 10 хвилин.
Додайте кінзу і продовжуйте готувати ще близько 5 хвилин, поки суміш не стане дуже м’якою і добре перемішана. Зняти з вогню і дати охолонути.
Хогао можна зберігати до тижня в герметичній ємності в холодильнику.
Робиться приблизно 1 1/2 склянки.
Теги рецептів:
- Помідор
- латинь
- сімейна вечеря
- приправа
