Культура / Бретт Стівенс / Гетті Імідж
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
Це прекрасний спосіб вживати яйця. Легкий соус каррі додає блискавку до звичайних м'ясних яєць. Його традиційно подають над гарячим рисом або тостами для начинки. Його можна їсти на сніданок або в їжу.
Цей рецепт з'являється у "Модній їжі " Сильвії Ловгрен, передрукованій тут з дозволу.
Інгредієнти
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка цибулі (дрібно нарізаний)
- 1 чайна ложка порошку каррі (або за смаком)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 столова ложка борошна (універсальне)
- 1/2 склянки теплого бульйону (яловичий або курячий бульйон)
- 1 склянка молока (найкраще тепле, половина і половина)
- 6 твердо зварених яєць
- 1 - 2 краплі лимонного соку (свіжовичавлений)
- 4 - 6 скибочок тоста (або 1/2 склянки гарячого рису за бажанням)
Кроки, щоб зробити це
Розтопіть вершкове масло на середній нереакційній сковороді, додайте цибулю і пасеруйте на повільному вогні до тих пір, поки цибуля не стане прозорою.
Перемішати порошок каррі, сіль і борошно і варити 1 - 2 хвилини.
Знявши сковороду з вогню, поступово помішуйте бульйон і молоко до однорідності.
Поверніться на вогонь і доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до кипіння і готуйте близько 10 хвилин.
Соус повинен бути трохи загущеним і гладким.
Смак приправи та коригування.
Наріжте круто зварені яйця на чверті, і додайте до соусу.
Готуйте лише до тих пір, поки яйця не стануть гарячими, але не варіть.
Незадовго перед подачею розмішайте по краплі або дві свіжого лимонного соку.
Подавайте над гарячим рисом або тостами.
Теги рецептів:
- Яйце
- сніданок
- індійський
- падіння
