Jonelle Weaver / Getty Images
- Разом: 2 години 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 2 години
- Вихід: подає 8
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 373 | Калорійність |
| 34г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 8 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 373 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 34г | 43% |
| Насичений жир 7г | 33% |
| Холестерин 32мг | 11% |
| Натрій 616 мг | 27% |
| Всього вуглеводів 7г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 51мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це класичний рецепт батончика з баранини з бараниною зі смачним маринадом, який додає аромату класичній основній страві. В результаті маринаду та приготування виходить ідеальна ягняча ніжка, що без кісток, що чудово підходить для сімейних зборів або святкових свят.
Інгредієнти
- 1 нігтьова ніжка ягняти
- 1 склянка оливкової олії
- 1 склянка білого оцту
- 3 столові ложки бальзамічного оцту
- 1/2 склянки лимонного соку
- 6 зубчиків часнику
- 1/4 склянки свіжої петрушки (нарізаної)
- 2 чайні ложки солі
- 1 1/2 чайної ложки паприки
- 1 чайна ложка порошку коріандру
Кроки, щоб зробити це
Наріжте зайвий жир з баранини.
Зробіть шість глибоких дірок в баранині і вставте по одній очищеній зубчику часнику в кожну лунку. Відкладіть, щоб вона могла досягати кімнатної температури.
Змішайте інші інгредієнти у великій скляній або пластиковій мисці.
Помістіть ягнячу ногу без костей у великий скляний посуд. Поверх залийте маринад половиною, переконавшись, що баранина добре покрита. Іншу половину маринаду залиште для забивання.
Накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник на 6-12 годин, перевертаючи кожні години.
Розігрійте гриль.
Покладіть баранину на шампур з ротиссері і покладіть на решітку. Знизити температуру до низької. Готуйте 2 години, протираючи маринованим маринадом кожні півгодини.
Як тільки ягня досягне бажаної готовності (від 145 F до 160 F, залежно від того, наскільки це вам подобається рідкісне чи добре), зніміть з вогню, поставте на велику обробну дошку і вільно наметіть алюмінієвою фольгою. Залиште м’ясо відпочити 5 - 7 хвилин до нарізки.
Нарізати тонкими скибочками. Подавайте з улюбленими сторонами.
Теги рецептів:
- баранина
- баранина ротиссерійська
- антре
- американський
