Курка з соусом з часниковим кремом. Діана Раттрей
- Всього: 52 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 32 хв
- Вихід: 4 порції
Курячі грудки мають багато аромату з вершковим сирним і часниковим соусом, а солодкі виноградні помідори та зелена цибуля додають страві колір та більшу текстуру.
Подайте цю вершкову курку з гарячими вареними спагетті, макаронами з ангельського волосся або рисом. Додайте простий підкинутий салат і хрусткий хліб для казкової повсякденної страви.
Інгредієнти
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії
- 8 унцій нарізаних грибів
- 3 зубчики часнику, фарш
- 4 зелені цибулі, тонко нарізані шматочками, необов’язково
- 3/4 склянки сухого білого вина
- 1 1/2 склянки курячого бульйону
- 1 столова ложка свіжої рубаної петрушки
- 4 унції вершкового сиру
- 4 половинки без курячих грудок
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/8 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
- 1 - 2 столові ложки оливкової олії
- 8 - 10 виноградних помідорів, розрізаних вдвічі
- Кошкова сіль і свіжомолотий чорний перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
У каструлі на середньому вогні нагрійте 1 столову ложку вершкового масла і 1 столову ложку оливкової олії. Додати гриби і варити до готовності; додати часник і зелену цибулю і варити, помішуючи, ще 1 хвилину. Додайте вино і курячий бульйон; довести до кипіння. Зменшіть нагрівання до середнього-низького і варіть близько 5 хвилин. Натріть петрушку і вершковий сир; відкласти.
Помістіть половинку курячої грудки між 2 листами пластикової упаковки і акуратно розтушіть до рівномірної товщини. Повторіть з куркою, що залишилася. Або, якщо курячі грудки досить густі, розріжте їх навпіл горизонтально, зробивши дві тонкі котлети.
У широкій неглибокій мисці з’єднайте борошно з 1/2 чайною ложкою солі та 1/8 чайної ложки перцю. Занурте курячі шматочки в борошняну суміш, ретельно обернувшись покриттям.
Нагрійте 1 - 2 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте курячі грудки приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
Додайте до курки суміш з соусом з вершкового сиру. Накрийте кришкою і зменшіть тепло до низького. Тушкуйте 10 - 15 хвилин або до тих пір, поки курка не вариться, залежно від товщини.
Розкрийте сковороду і додайте навпіл помідори винограду. Смакуйте і додайте кошерну сіль і свіжомолотий чорний перець, якщо потрібно. Тепло наскрізь.
Подайте курку і соус з гарячими вареними спагетті або рисом.
Супутні курячі рецепти
Курка і кабачки з соусом з часниковим кремом
Рецепт курячого марсала
Курячі грудки з сиром Моцарелла
Теги рецептів:
- соусом
- вечеря
- південний
- сімейна вечеря
