Carla McMahon / E + / Getty Images
- Всього: 100 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 90 хв
- Регідрат: 30 хв
- Вихід: 2 - 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 235 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 49г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 - 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 235 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 2% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрій 96мг | 4% |
| Всього вуглеводів 49г | 18% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 54мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця ситна тушкована тушкована яловичина, помідори, картопля та інші овочі повністю виготовлена з зневоднених інгредієнтів, за винятком свіжої моркви за бажанням. Зневоднення свіжої їжі - чудовий спосіб її зберегти і забезпечити, щоб у вас завжди були під рукою інгредієнти для легких домашніх вечерь, які не потребують походу в магазин. Зневоднені або висушені інгредієнти також чудово підходять для пригодницьких домашніх кухарів, які переймають свої кулінарні навички в дорозі. Туристи та відпочиваючі, як правило, знаходять сухі інгредієнти особливо зручними, оскільки вони легкі, легкі у перенесенні та не загрожують погіршитись перед використанням. Особливо смачно подається тушкована крупа над вареним рисом.
Інгредієнти
- 4 склянки води
- 1 склянка сушеного помідора (приблизно 20 скибочок / штук)
- 1 чашка яловичого ривка (1/2-дюймові шматочки) *
- 1 склянка картоплі (сушені та очищені шматочки)
- 1 столова ложка болгарського перцю (сушені шматки)
- 1 столова ложка цибулі (сушені шматки)
- 1/2 чайної ложки базиліка (сушеного)
- 1/2 чайної ложки орегано (сушеного)
- 1/2 чайної ложки часнику (сушеного)
- Посолити і поперчити за смаком
- Необов’язково: 1 свіжа морква (нарізана)
- 1 склянка короткозернистого рису (вареного і сушеного)
Кроки, щоб зробити це
У великій каструлі з’єднайте 3 склянки води, помідорів, яловичого ривка, картоплі, болгарського перцю, цибулі, базилік, орегано, часник, сіль, перець. Дайте настоятися 30 хвилин, щоб зневоднюватися.
Після повторного зволоження поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.
Додайте нарізану свіжу моркву, якщо використовуєте, і тушкуйте ще 30 хвилин до години, поки не стане м'яким.
Тим часом з’єднайте рис з водою, що залишилася, і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 15 хвилин, щоб зневоднюватися. Потім поверніться до кипіння, частково накрийте кришкою і тушкуйте до тих пір, поки рис не стане м’яким приблизно 15 - 30 хвилин.
Подайте гарячу яловичу тушковану рагу над вареним рисом для ситної, ситної страви.
Примітка
Хоча ви, звичайно, можете використовувати свою улюблену марку куплених у магазині ривок, ми завжди вважаємо за краще зробити власну. Домашня яловича ривка - натуральна і не містить добавок, харчових барвників та консервантів. Ми любимо робити цю соляну яловичину ривкою для додаткової ніжності та аромату. Це так добре, що вам захочеться трохи зайвий раз перекусити!
Джерело рецепту: Повна кулінарна книга з дегідрататором Мері Белл від Мері Белл (William Morrow). Передруковано з дозволу.
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- американський
- падіння
