Вестенд61 / Гетті Зображення
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Пасивний час: 3 години
- Вихід: приблизно 2 склянки (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 114 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: приблизно 2 склянки (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 114 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 7% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрій 61мг | 3% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 89мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Навіщо чекати на Новий рік, щоб прийняти здорове харчування та здоровий спосіб життя? Почніть з здорового харчування до кінця року, і м'яч опуститься. В цей новорічний вечір подайте закуску, яка буде смачною, без глютену і з легшої сторони для здорової зміни темпу цього святкового сезону.
Цацікі - грецький соус, який традиційно поєднується з м'ясом на грилі або подається як ситний соус разом з овочами та хрустким хлібом.
Хоча здоровий, тзацікі не скупиться на смак. Густий і вершковий від процідженого грецького йогурту, охолоджений від тертого огірка, витончений з подрібненого часнику і неприємний від натяку на червоний винний оцет. Це страва з сильним ароматом з достатньо ситною текстурою, щоб насолодитись сухариками, чіпсами, хлібом та свіжими овочами.
Хоча тзацікі легко зібрати разом, потрібен час для створення справді ароматних тзацікі. Огірок грубо подрібнений на терній коробці потрібно злити на паперовий рушник над друшляком протягом декількох годин, щоб позбутися від якомога більше вологи та рідини. Це дозволить уникнути створення водянистих нежить. Ніхто цього не хоче! Хоча смачну подають відразу після її приготування, тзацікі найкраще смакує, якщо зберігати її протягом ночі, щоб аромати, особливо часник, по-справжньому розплавилися та відкрилися.
Цацікі найкраще подавати з блюдом хрусткого, свіжого крейди або теплого нарізаного безглютенового лаваша. Ви також можете використовувати інший улюблений безглютеновий хліб як посудину для спринцювання цього густого, ситного і здорового соусу для спринцювання.
Перед подачею гарніруйте тзацікі фрагментом свіжого кропу або нарізаної петрушки і соломкою оливкової олії. Слідкуйте за тим, як цей природний занурення без глютену швидко зникає!
Інгредієнти
- Грецький йогурт без жиру 16 унцій (я люблю використовувати FAGE)
- 1 англійський огірок (неочищений і тертий)
- 2 ст.л. оливкової олії (екстра-діва)
- 1 ст.л. червоного винного оцту
- 2 зубчики часнику (подрібненого)
- сіль і перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Натерти один великий неочищений англійський огірок за допомогою теркової коробки. Розкладіть часточки огірка на паперовому рушнику, встановленому над друшляком. Посипте дрібкою морської солі. Дайте сидіти стекти протягом 3-4 годин, змінивши паперовий рушник наполовину, щоб усунути якомога більше рідини і вологи.
У мисці середнього розміру з’єднайте йогурт, оливкову олію, оцет, подрібнений часник, сіль і перець. Збийте разом, щоб з’єднати. Додаємо огіркову часточку і добре перемішуємо.
Охолодити тзацікі в герметичній ємності протягом ночі (найкраще смакує наступного дня).
Подавайте з безглютеновим хлібом, сухарями або свіжими овочами.
Нагадування: Завжди переконайтеся, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів, щоб підтвердити, що продукт без глютену. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- занурити
- грецькі тзацікі
- грецький
- вечірка
