Лосось на грилі з лососем на грилі з шпиком Radicchio і майонезом Sambal. Сабрина С. Бакш
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: подається: 4-5
Ці вишукані і корисні котлети з лосося на грилі оснащені освіжаючою рабичкою і кремовим майонезом на самому. Подавати на булочці або в салатовій упаковці залежно від ваших уподобань. У будь-якому випадку ці гамбургери з лососем обов'язково порадують.
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта / 680 г філе лосося (порізаний на 3-дюймові шматочки)
- 2 зелені цибулі (нарізані)
- 1/3 склянки / 240 мл мигдального борошна (можна використовувати також хліб або панкову крихту)
- 1 чайна ложка / 5 мл рисового винного оцту
- 1/4 чайної ложки / 2, 5 мл імбиру (в порошку)
- 1/4 чайної ложки / 2, 5 мл солі
- 1/4 чайної ложки / 2, 5 мл білого перцю
- рослинна олія
- 4-5 булочок для омбре
- Для невільниці:
- 1 середній радиккіо (подрібнений, промитий і висушений)
- 1 середня морква (подрібнена)
- 3 столові ложки / 45 мл арахісу (нарізаний)
- 1 столова ложка / 15 мл рисового винного оцту
- 1 столова ложка / 15 мл соєвого соусу
- 1 чайна ложка / 5 мл кунжутного масла
- 1/4 чайної ложки / 1 мл солі
- 1/4 чайної ложки / 1 мл чорного перцю
- Для майонезу:
- 1/2 склянки / 120 мл майонезу
- 1 столова ложка / 15 мл соусу чилі з соломкою
- 1/4 чайної ложки / 2, 5 мл порошку цибулі
- 1/8 чайної ложки / 1, 25 мл чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Наріжте філе лосося на 3-дюймові шматочки і видаліть будь-яку шкіру або кістки, що залишилися. Помістіть шматки в кухонний комбайн з білими частинами зеленої цибулі. Додати сіль, білий перець, імбир, мигдальне борошно і рисовий винний оцет.
Обробляйте інгредієнти до гарного поєднання. Суміш повинна мати трохи текстури, тому не переробляйте процес. Зніміть кришку, додайте зелену частину зеленої цибулі, замініть кришку і пропустіть 5 разів. Відкладайте, поки готуєте гриль.
Розігрійте гриль на середньому сильному вогні. Після того, як гриль підійде до повного тепла (приблизно через 10-15 хвилин), решітки для грилю змастіть маслом, просоченим маслом. Закріпіть у велику пару кухонних тонн і протріть через решітку гриль 3-4 рази, щоб створити поверхню для приготування їжі, яка не прилипає.
Поки гриль нагрівається, сформуйте лососеву суміш на 5 рівних за розміром пиріжків. Помістіть на решітку і готуйте 8-10 хвилин або поки внутрішня температура не досягне 145 градусів F / 65 градусів C. Після того, як вони будуть готові, зніміть пиріжки з вогню і поставте на велику тарілку. Намет з алюмінієвою фольгою.
Для приготування закваски: додайте подрібнений радиккіо і моркву в чашу маржа. Додати соєвий соус, рисовий винний оцет, кунжутну олію, сіль і чорний перець. Кидок на пальто. Смакуйте і додайте більше соєвого соусу або солі на ваш смак. Додайте арахіс в самому кінці і киньте розподіляти через соломинку. Ви можете підготувати шлаки до роботи над лососем. Просто накрийте миску і поставте в холодильник до готовності.
Для приготування майонезу: поєднуйте майонез з соусним соусом, перцем, цибулевою пудрою.
Щоб зібрати гамбургери: до нижньої булочки додайте щедру кількість майонезу-самбалу, зверху покладіть паштет з лососем на грилі, потім забийте рабичйо і верхню булочку. Подавайте з улюбленими сторонами.
Теги рецептів:
- Здоровий головний
- антре
- американський
- готування
