Кевін Саммерс / Гетті Імідж
Можливо, занижена на кухні, а іноді і в саду буряк є регулярною частиною нашого саду. У овочевих садах та їстівних пейзажах буряк легко вирощувати та допомагає підгодовувати ґрунт. Якщо у вас на присадибній ділянці є тварини, ви також можете вирощувати буряк для годування своїх тварин. Дізнайтеся, як додати буряк до плану саду на весну чи осінь за допомогою цього короткого посібника з вирощування буряка.
Вибір видів буряка для вирощування
Щоб годувати худобу з саду, пристосованого до більших урожаїв, кормові буряки вирощують гігантських буряків, які проходять довгий шлях для ваших дворових сільськогосподарських тварин. Буряк для зберігання також може бути хорошим в приміських або міських садибах, вирощених протягом осені для зберігання в холодному погребі.
Знайдіть деякий час, переглядаючи каталог насіння для видів буряка. Після того, як ви ріжете буряк, вони можуть бути чудовими, з смужками і діапазонами кольорів. До речі, ці кольори - це маркери навантажень антиоксидантів та поживних речовин, які додадуть до здорового раціону вашої родини. Буряк - це більше ніж непарні червоні овочі, які люблять деякі люди. Вони можуть бути універсальними, їстівними у всіх частинах та чудовими!
Де вирощувати буряки
Як частина сімейства шпинату, ви можете покласти буряк де завгодно, де ви можете розмістити схожу листяну зелень. Вони особливо добре справляються в прохолодну погоду, і вони легкі годівниці. Це все додає для того, щоб буряк став чудовим урожаєм для слідування важких годівниць у сівозміні.
Буряк досить стійкий до посухи, і вони вважають за краще слідкувати за грунтом, який був осушений трохи азоту. Нехай вони переслідують кабачки або дині, які багато вийдуть з ґрунту.
Оскільки зелень їстівна, вам, можливо, захочеться посадити їх поруч із вашою кухнею для швидкого збирання вечері. Або підтягнути їх до пейзажу для тієї чарівної попси в зелені.
Буряк добре справляється з тіньовитривалими овочами, відкриваючи можливості контейнерних садів і підсуваючи їх під високі рослини.
Запуск буряків
Посадіть їх наприкінці літа і дайте їм рости до перших заморозків. Приділіть до трьох місяців з моменту, коли ви їх посадите, щоб дати час для вирощування великих буряків. Якщо ви в основному шукаєте зелень, результати можна очікувати приблизно через місяць.
Весняний буряк можна сіяти безпосередньо надворі приблизно за місяць до останніх заморозків. Для кращого врожаю, посідайте іншу посадку через кілька тижнів після цього, щоб ви могли зберегти зелень і буряк трохи довше.
Ви повинні побачити проростання приблизно через тиждень, але насіння, яке ви посадите, - це стручки. Усередині них є кілька насінин, щоб спостерігати за тим, що з’являється, і бути готовим їх трохи проріджувати, як тільки вони почнуть проростати. Після того, як вони мають листя і висоту в кілька сантиметрів, тонкі на кілька сантиметрів.
Зберігання та використання буряка
Зелень буряка можна збирати і використовувати, як тільки листя почнуть добре рости. Ми вважаємо за краще дозволити нашим дворовим фермерським тваринам насолоджуватися верхівками буряка, при цьому коріння ростуть добре і міцно. Листя не потрібно збирати більше 6 дюймів у висоту.
Вершини буряків почнуть визирати з ґрунту, коли час урожаю закінчиться. Замість того, щоб давати їм вирости в призових цибулинах, продовжуйте і збирайте маленькі. Вони повинні бути готові приблизно через 50–70 днів після посадки, залежно від вашого сорту. Збирання маленької буряка надасть кращий аромат та текстуру, ніж дозволить їм набути більшого розміру та дозріти.
Витягуйте буряк вручну через день після поливу, щоб переконатися, що ґрунт пухкий, і не перерізайте шкіру, якщо ви збираєте урожай, викопуючи.
Буряк, який ви плануєте зберігати, слід висушити, не змиваючи грунт, перед тим як помістити їх у холодильне зберігання. У будь-якому випадку мийте їх безпосередньо перед використанням.
Можна приготувати буряк різними способами, від тушкування до смаження до додавання до салатів. Якщо ви ще не любитель буряка, їх варто спробувати! Ваш сад оцінить новий поворот, і ви будете весело експериментувати з новими рецептами.
