Мелані Хобсон / EyeEm / Getty Images
-
Вирощування селери з дна пучка
Керрі Майклс
Вирощування селери з основи плодоніжок - це цікавий проект, який не може бути простішим - плюс, це чудово робити з дітьми. Селера проростає напрочуд швидко, за винятком ріжучої частини, весь проект можуть зробити навіть дуже маленькі діти. Якщо ви шукаєте заходи з викладання науки та математичних навичок, запропонуйте дітям виміряти, як швидко росте селера.
Є два способи зробити проект: використовуючи просто воду або в ємності з ґрунтовим ґрунтом. Якщо ви просто проростаєте у воді, цей проект може бути хорошим для зими, коли особливо цікаво побачити щось зелене і росте в приміщенні. Крім того, може бути достатньо виростити селеру в посуді (вийде досить великий, але для більш серйозного проекту ви можете посадити селеру в ємність з ґрунтовим ґрунтом і виростити її так, як ви б контейнерний сад.
Хоча при цьому способі вирощування у вас може бути більше листя, ніж стебел, і ваш селера може бути не такою великою, як куплений у магазині букет, є чудові способи використання листя селери в кулінарії. Подумайте про них як про траву: вони можуть мати смак м’якого селери або бути гірким. Можна використовувати листя селери в супах і тушкованих стравах, а деякі люди використовують їх як замінник кінзи.
Що тобі потрібно
- Купка селери, великий гострий ніж, маленьке блюдо або пластиковий контейнер, свіжа вода
- Невеликий садовий горщик або ємність з дренажними отворами на дні
Примітка. Подумайте про використання органічного селери, оскільки згідно зі списком Брудних десятків робочої групи з охорони навколишнього середовища продукти, що містять найбільше залишків пестицидів, селеру належать до №2, вибиті лише яблуками. Однак якщо ви не хочете використовувати органічний, звичайно вирощений селера працює так само добре.
Шукайте твердий пучок селери, з щільно упакованими стеблами. Листя повинні бути зеленими і виглядати свіжими.
-
Повторне вирощування селери
Керрі Майклс
За допомогою великого гострого ножа відріжте нижню частину пучка селери приблизно в 2 дюймах від основи. Ви будете використовувати основу для вирощування нового селери і зберігання або використання стебел селери.
За словами Cook's Illustrated, найкращий спосіб зберігати стебла до тих пір, поки ви не будете готові їх використовувати, - загортати їх у фольгу або пластикову упаковку та зберігати в холодильнику. Автори встановили, що обгорнутий фольгою селера залишається свіжішим трохи довше, ніж селеро, обгорнене пластиком. Щоб відродити стебла, які трохи втомлювались або в’яли, відріжте по півсантиметра від обох кінців і покладіть їх на 30 хвилин на крижаній водяній бані.
-
Вирощування селери в страві
Керрі Майклс
Візьміть основу свого пучка селери і покладіть його в невелику банку або тарілку, наповнену приблизно від пів-дюйму до дюйма води. Помістіть посуд на світлому місці під прямими сонячними променями.
-
Дивіться, як росте
Керрі Майклс
Ваша селера повинна почати проростати через день-два. Міняйте воду кожні пару днів і стежте, щоб страва не пересохло.
-
Посадка селери в горщик
Що тобі потрібно
- Дно селери, що проросло у водіА контейнер з отвором на дніДоякісний ґрунтовий ґрунтСеред екрану, кавовий фільтр або паперовий рушникВода
Закрийте отвір в нижній частині контейнера невеликим шматочком пластикового екрану, кавовим фільтром або маленьким шматочком паперового рушника. Об'єктом тут є запобігання того, щоб ваш ґрунтовий ґрунт не випав з нори, поки водна вода не виходила.
Наповніть вашу ємність ґрунтовим ґрунтом, поки вона не буде приблизно на 2 дюйми нижче ободу, а потім змішайте добриво з повільним вивільненням, дотримуючись вказівок на мішку чи коробці. Утрамбуйте грунт, тому поверхня буде більш-менш рівною.
Воду акуратно додайте, поки грунт не буде вологим, а не вологим. Покладіть дно пророщеного селери поверх своєї грунту. Додайте ще один сантиметр ґрунту, щоб він повністю оточував ваше дно селери.
Поставте горщик на повне часткове сонце, і води досить часто, щоб ґрунт був вологим, а не вологим - тоді спостерігайте за тим, як ваш селера росте!
-
Приготування домашньої солі з селери
Керрі Майклс
Зробити власну сіль із селери легко, використовуючи листя селери та кухонну сіль, кошерну сіль або морську сіль.
Все, що вам потрібно зробити, це зібрати листя селери, помити їх, якщо вони забруднені, максимально висушити їх чистим рушником для посуду або в пряжці салату, і зневоднити їх.
Щоб зневоднювати, ваш селера залишає або використовуйте дегідратор або використовуйте духовку.
Як тільки вони охолонуть, подрібніть їх і змішайте з рівною кількістю солі. Зберігати в герметичній банці.
