Рецепт апельсина з листкового сиру "Гужерес"

Зображення Getty / from_my_point_of_view

• Всього: 40 хв
• Підготовка: 10 хв
• Кухар: 30 хв
• Вихід: 10 сирних листків (10 порцій)

15 оцінок Додати коментар

Харчові рекомендації (на порцію)
240	Калорійність
19г	Жир
7г	Вуглеводи
9г	Білок

Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×

Факти харчування
Порція: 10 сирних листків (10 порцій)
Сума на порцію
Калорійність	240
% Щоденної вартості *
Всього жиру 19г	25%
Насичений жир 11г	55%
Холестерин 136мг	45%
Натрій 302 мг	13%
Всього вуглеводів 7г	3%
Дієтична клітковина 1г	3%
Білок 9г
Кальцій 188мг	14%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.

(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

Гужерес - це ніжні, мініатюрні сирні листки. Вони є популярним доповненням до святкувань Дня Бастилії та блискучою їжею з аперитивом Pastis.

Інгредієнти

• 1 склянка води
• 8 столових ложок вершкового масла (нарізати шматками 1/2 дюйма)
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 склянка борошна (універсальний)
• 4 великих яйця
• 1 1/2 склянки сиру (груйер, подрібнений)
• 3 столові ложки сиру (пармезан, тертий)
• 1/8 чайної ложки мускатного горіха (свіжоспечений)
• 1/4 чайної ложки чорного перцю

Кроки, щоб зробити це

Розігрійте духовку до 375 градусів і вистеліть 2 форми для випічки пергаментним папером.

У великій каструлі доведіть воду, масло та сіль до швидкого закипання. Переконайтесь, що все масло розтопилося, а потім додайте борошно.

Перемішуйте суміш протягом 20 - 30 секунд, поки не утворюється липкий кульковий тісто і не почне відтягуватися від боків каструлі.

Зменшіть нагрівання до слабкого середнього вогню і варіть, помішуючи, протягом 90 секунд. Зніміть з вогню і відставте на 5 хвилин.

Збийте яйця, по одному, разом із сирами та приправами.

Покладіть нагромаджені чайні ложки на підготовлені листи для випічки на відстані 1 дюйм. Випікайте, обертаючи аркуші наполовину, протягом 25 - 30 хвилин. Гужери робляться, коли вони глибокого золотисто-коричневого кольору і пухнасті. Подавайте негайно.

Теги рецептів:

• слойки
• закуска
• французький
• літо

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!