keiichihiki / Getty Images
- Всього: 31 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 16 хв
- Вихід: 4 - 5 порцій
Цей чудовий рецепт свят - це особливий спосіб нагодувати своїх близьких замість традиційної шинки або індички. Ви хочете планувати по дві перепелиці на людину, оскільки вони такі маленькі.
Інгредієнти
- 8 - 10 перепелів
- 3 столові ложки / 45 мл оливкової олії
- 2 столові ложки / 30 мл арахісової олії (при необхідності пропустіть і збільшуйте оливкову олію)
- 2 столові ложки / 30 мл гірчиці Діжон
- Сік 1/2 лимона
- 1 столова ложка / 15 мл білого винного оцту
- 1 чайна ложка / 5 мл естрагону
- 1/2 чайної ложки / 2, 5 мл солі
Кроки, щоб зробити це
Обов’язково попросіть свого м'ясника зняти кісточки з перепелів, щоб вони лежали рівно. Змішайте разом всі інгредієнти маринаду в невеликій мисці. Покладіть перепелів в неглибоку форму для запікання. Змастіть сумішшю, накрийте кришкою і маринуйте в холодильнику 3 - 5 годин. Дайте перепелам постояти принаймні півгодини, щоб досягти кімнатної температури перед смаженням.
Розігрійте гриль на сильному вогні. Покладіть перепелів на шкіру гриля стороною вниз. Готуйте 6 - 7 хвилин, переверніть і готуйте ще 7 - 9 хвилин або поки внутрішня температура не досягне 165 F. Вийміть і подайте.
Теги рецептів:
- курка-гриль
- індичка на грилі
- антре
- американський
