Кредит: Філіп Деснерк / Гетті Іміджез
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: подається 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 128 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 19г | Вуглеводи |
| 11г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Подається 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 128 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 3% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 19мг | 6% |
| Натрій 166 мг | 7% |
| Всього вуглеводів 19г | 7% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 11г | |
| Кальцій 52мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Перець-привид лякає багатьох людей. Що ж, рейтинг Scoville Heat Unit становить понад один мільйон, тому це не зовсім м'яко. Однак якщо ви використовуєте дуже невелику кількість, ви можете отримати неповторний аромат за допомогою потрібної кількості тепла.
У той час як перець-привид зазвичай використовується для кухні мексиканської кухні в солянах і гарячих соусах, тут ми використовували тріску як ароматизатор. Це тому, що тріска легка і має дуже м’яку текстуру. Якщо ви похвалите цю м’якість інтенсивним теплом перцю чилі-примару, ви отримаєте різноманітне поєднання смаку / текстури. Крім того, ви додаєте солодкість меду і отримуєте собі ідеально приправлену страву.
Тоді, коли ми поєднуємо це з гладкою і кремовою кашпою з цвітної капусти, у вас з’являться ваші друзі, які не є Палео, прагнуть розпочати свій власний стиль палео. З урахуванням сказаного, якщо ви не любитель капусти з цвітної капусти, то ми б сказали, що ви серйозно пропали, але ми також сказали б, що ви можете з’єднати цю гостро-солодку тріску з іншим бічним овочем чи салатом, наприклад, цієї весни змішайте салат зі свіжими інжирами.
Ви також можете використовувати інший вид риби, якщо цього хочете, просто пам’ятайте, що тріска чудова, оскільки вона має тонку рибність, яка в іншому випадку може бути більш помітною для інших видів риби (наприклад, лосося).
Інгредієнти
- Для тріски:
- 4 філе Тріска
- 2 столові ложки меду (сирого, натурального)
- 1/4 чайної ложки привидного порошку чилі
- Для цвітної капусти:
- 1 головна капуста (нарізана квітками і відварена до готовності)
- 1 чайна ложка оливкової олії
- Тире сіль (або за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 375 F.
Щоб почати філе тріски, почніть з змішування меду і порошку чилі-примари в невеликій мисці для змішування. Покладіть філе тріски на облямований лист для випічки, вистелений пергаментним папером.
За допомогою пензлика для кондитерських виробів злегка розчешіть суміш меду / чилі-примари над кожним філе. Посипте зверху трохи солі. Після глазурування та приправлення, поставте філе в духовку і запікайте приблизно 8 - 10 хвилин. Після того, як риба добре зварена (пластівці легко, виделкою) вийміть з духовки і дайте сидіти.
Поки філе охолоне, починайте процес збивання цвітної капусти. У кухонний комбайн або блендер помістіть варені та проціджені квітки цвітної капусти. Додайте оливкову олію і трохи солі, перцю і збийте, поки квітки цвітної капусти не стануть гладкою і кремовою текстурою.
Коли пюре з цвітної капусти досягне потрібної консистенції, розкладіть пюре та філе за бажанням. Додаткові гарніри включають свіжу нарізану кінзу або просто легку посипку пластівців червоного перцю.
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Теги рецептів:
- цвітна капуста
- антре
- американський
- сімейна вечеря
