Jennifer K Rakowski / Getty Images
- Всього: 26 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 16 хв
- Вихід: 12 булочок (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 145 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 кексів (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 145 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 76мг | 25% |
| Натрій 146мг | 6% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 78мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Яблучні кекси чудово підійдуть на сніданок, обідню закуску або навіть десерт. Цей рецепт, адаптований із The Good Carb Cookbook Sandra Woodruff, MS, RD, може запропонувати стільки можливостей скуштувати трохи падіння смачним глютеновим способом.
У вівсі без клейковини є менше вуглеводів, ніж у інших глютенових зернах, включаючи білий або коричневий рис, сорго, амарант і тефф, що робить вівсяний глютен доброю альтернативою зерна для тих, хто прагне скоротити надлишки вуглеводів зі своєї безглютенової дієти.
Вводячи в свій раціон овес без глютену, більшість організацій, що підтримують целіакію, рекомендують починати повільно, щоб бути впевненими, що ви можете їх терпіти.
Нагадування: Завжди переконайтеся, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Інгредієнти
- 2 склянки вівсяної каші (прокалений овес, сертифікований глютен)
- 2 чайні ложки безглютенового розпушувача
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 1 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/4 склянки темно-коричневого цукру (міцно упакований)
- 1/4 склянки звичайного йогурту (без глютену)
- 1/2 склянки яблучного соку
- 2 великі яйця (злегка збиті)
- 1 яєчний білок
- 4 столові ложки оливкової олії (або реп’яхової олії)
- 1/2 чайної ложки ванілі
- 1 велике яблуко (приблизно одна чашка, подрібнена)
- 1/2 склянки волоських горіхів (подрібнених)
- За бажанням: 1 столову ложку цукру посипати на кекси
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки кориці посипати кексами
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F.
За допомогою чистої шліфувальної машини з кавових зерен обробіть 2 чашки сертифікованого безглютенового вівса в вівсяне борошно. Залежно від розміру вашої шліфувальної машини, можливо, вам доведеться це робити партіями.
Помістіть в миску вівсяне борошно, розпушувач, харчову соду, коричневий цукор і корицю. Збийте для змішування.
Злегка збийте яйця в окремій маленькій мисці. Додайте йогурт, яблучний сік, олію і ваніль. Збийте для змішування і вилийте в миску з сухими інгредієнтами. Перемішайте, щоб ретельно поєднати.
Складіть подрібнене яблуко і волоські горіхи. Перемішуйте до тих пір, поки не змішаться.
Сковороду для булочок викладіть паперовими вкладишами або злегка змастіть каструлю і заповніть кожну чашку для булочок приблизно на 3/4.
Випікайте 16 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр булочки, не вийде чистою.
Посипте гарячі кекси сумішшю кориці з цукром і дайте кекси охолонути приблизно 10 - 15 хвилин перед подачею.
Порада
- За допомогою сирної терки подрібніть яблуко.
Теги рецептів:
- Apple
- сніданок
- американський
- зима
