Ялина / Джулія Хартбек
- Разом: 2 години 30 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 2 години
- Вихід: 4 порції
Weihnachtsgans або німецька різдвяна гуска є кращим вибором птиці разом з качкою для святкових випадків. Туреччину рідко можна побачити на святкових обідніх столах. Зважаючи на це, гусака вже рідко можна побачити, що прикро, бо готувати його так просто. Як і інша птиця, цибуля, чебрець і фрукти - це чудовий вибір приправи з гусаком.
Вперед і смажимо гусака: ти ЗНАЄШ, що хочеш
Інгредієнти
- Для гусака:
- 4 1/2-кілограмовий гусак (очищений і одягнений, без ящірок)
- Тире сіль (або за смаком)
- Перець перцем (або за смаком)
- 2 чайні ложки чебрецю
- 2 яблука (очищені від шкірки, очищені від шкірки)
- 1 маленька цибулина (порізана по довжині на смужки шириною 1/4 дюйма)
- 1 столова ложка солі (змішана з 1 склянкою води)
- Для Грави:
- 2 столові ложки гусячих крапель
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- Курячий бульйон 1 (14 унцій) можна (або домашній курячий запас)
- Необов’язково: сіль
- Необов’язково: перець
- Необов’язково: чебрець сушений
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька етапів, ця страва розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати приготування та приготування їжі.
Зробіть Гусака
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Джулія Хартбек
Нагрійте духовку до 350 F.
Вимийте і висушіть гусака, як курятина чи індичка. Посипте всередину порожнини сіллю, перцем і чебрецем і заправте яблучними четвертинками і цибулею. Якщо вони не всі підходять, ви можете готувати їх разом з гусками в невеликій, змащеній маслом блюді.
Ялина / Джулія Хартбек
Змішайте 1 столову ложку солі з 1 склянкою води і вилийте її на дно сковороди. Поставте стелаж для обсмажування зверху. Проколюйте гусячу шкіру в декількох місцях, щоб жир стікав під час варіння.
Ялина / Джулія Хартбек
Покладіть гусака, грудьми вниз, на стійку для смаження і поставте в духовку на 50 хвилин. Використовуйте суміш з солоною водою, щоб протягом цього періоду кілька разів обмазати гусака. Додайте більше води в каструлю для крапель, якщо необхідно. Переверніть гусака на його спинку і варіть, по мірі необхідності, 50 хвилин.
Ялина / Джулія Хартбек
Нехай гусак відпочине протягом 5 хвилин, коли ви зробите підлив.
Ялина / Джулія Хартбек
Зробіть Граві
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Джулія Хартбек
Змішайте в невеликій каструлі 2 столові ложки жирних крапель з 2 столовими ложками борошна і варіть 1 хвилину. Поступово додайте курячий бульйон, добре перемішуючи після кожного додавання. За бажанням додайте сіль, перець і чебрець за смаком. Тримати теплим.
Ялина / Джулія Хартбек
Подайте гусака та соусу з консервованими половинками персика, прикрашеними смородиновим желе (якщо ви не хочете робити смородне желе або не можете знайти його підготовленим., Журавлинний соус - прекрасна заміна), змащені брюссельською капустою, картопляними крокетами (або пюре) картоплі), і варені яблука та цибуля.
Ялина / Джулія Хартбек
Теги рецептів:
- Гуска
- вечеря
- німецька
- день боксу
