BDMcIntosh / Getty Images
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: подає 8
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 561 | Калорійність |
| 28г | Жир |
| 6г | Вуглеводи |
| 66г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 8 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 561 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 28г | 37% |
| Насичений жир 11г | 53% |
| Холестерин 204 мг | 68% |
| Натрій 813мг | 35% |
| Всього вуглеводів 6г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 66г | |
| Кальцій 70мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Зараз багато продуктових магазинів вищого класу продають м'ясо буйволів поруч з яловичиною у справі м'ясника. Буффало має м'який смачний смак і містить лише половину холестерину з яловичини. Цей рецепт смаженого буйвола з часником, чудовий спосіб насолодитися цим здоровим м'ясом.
Інгредієнти
- Вершковий смажений бізон без костей на 4 фунти
- 2 зубчики часнику (нарізані четвертинками)
- 1 столова ложка рослинного масла
- 1 столова ложка крупнозернистого чорного перцю
- 2 чайні ложки кошерної солі
- 5 скибочок прошутто або бекону
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку 350 F.
Зробіть 8 рівномірно розташованих надрізів за допомогою ножа париру, глибиною близько 2 дюймів, в обсмажуванні. Насипте шматочки часнику наскільки це можливо. Натерти смажену олію і рівномірно покрити сіллю і перцем. Помістіть у сковороду і застеліть прошутто або беконом. Можна використовувати м'ясний шпагат для закріплення м'яса зверху для презентаційних цілей, але це не вплине на аромат.
Обсмажуйте буйвола до тих пір, поки на термометрі для м'яса не з’явиться 130 F для середньої рідкості. М'ясо буйволів має менше жиру, ніж яловичина, і воно може висушитись, якщо готувати його за межею.
Дайте відпочити 15 хвилин до нарізки.
Теги рецептів:
- Яловичина головна
- вечеря
- американський
- дні народження
