Їжа - це найбільший витрата домогосподарств для багатьох сімей, і домогосподарка потребує зменшення харчових відходів та кращого керування способом збереження великої кількості довгих термінів, щоб заощадити гроші на продуктових продуктах. Скорочення харчових відходів, безсумнівно, зменшує загальні витрати, а це означає більше грошей на інші речі, які потребує ваша сім'я.
Якщо ви не в змозі щодня робити покупки та отримувати те, що потрібно для вашої родини, важливо заморожувати деякі продукти для коротко- чи тривалого вживання. А з ростом цін на газ та їх впливом на ціни на продукти, немає кращого часу, ніж зараз, щоб почати дивитися на те, як ви захищаєте та зберігаєте дорогу їжу, яку купуєте щотижня.
Ці поради спрямовані на способи заморожування їжі та зменшення відходів, але вони також стосуються рекомендованого терміну експлуатації продуктів, а також способів правильно розморожувати продукти, щоб їх було безпечно їсти. Є способи переконатися, що ваше довготривале зберігання продуктів є енергоефективним, якщо ви хочете заощадити ще більше грошей на експлуатаційних витратах морозилки. Ми також розглянемо інші способи консервування їжі з невеликими або відсутніми постійними експлуатаційними витратами, все це заради збереження грошей та енергії.
-
Якість їжі та запобігання опіку морозильником
Образи Гетті
Їжа, ймовірно, ніколи не зіпсується або не стане небезпечною їжею під час перебування в морозилці до тих пір, поки температура морозильної камери не дорівнює нулю F. або нижче, а якість їжі була відмінною, коли вони були заморожені.
Однак на якість їжі може вплинути протягом морозильної камери, і це може зробити продукти менше, ніж бажано споживати. Якість їжі включає текстуру, смак та колір. А тривале зберігання морозильної камери може спричинити неприємний запах продуктів.
Що стосується бактерій, то будь-який присутній у морозильний час має тенденцію до сплячки під час заморожування. Їжу слід обробляти належним чином, як тільки вони розморожуються.
Незважаючи на те, що невеликий опік морозильної камери можна відрізати, коли він є обширним, насправді не існує іншої альтернативи, як відкинути його. Це марна трата грошей, їжі та енергії.
Сцена, яка надто поширена в сучасних домогосподарствах. Ми купуємо його, ігноруємо, а потім викидаємо їжу. Якщо ви ненавидите харчові відходи, це має припинитися. Прийняти кращу стратегію управління продуктами харчування, зменшити харчові відходи та заощадити гроші:
- Заморожуйте продукти в їх найвищій якості. Не чекайте декількох днів, а тоді вирішіть заморозити його; заморожуйте його відразу, щоб зберегти якість їжі. Це може змінити стан їжі, коли ви виймете її з морозилки пізніше. І якщо раніше заморожена їжа все ще холодна і не досягла кімнатної температури, ви можете її заморозити, але може статися зниження якості. Це означає, що ви зможете заморозити щойно придбане м'ясо, яке раніше було заморожене. Прочитайте поради, як безпечно заморозити свинину, гамбургер та шинку. Загорніть, упакуйте та зберігайте продукти правильно для морозильної камери. Використовуйте лише спеціально розроблені морозильні пакети або пластикові контейнери, щоб заморозити продукти і уникати порожніх місць всередині. Повітря, потрапивши в мішок або потрапляючи в мішок або контейнер, - це те, що призводить до погіршення стану заморожених продуктів. Найкращий спосіб розфасовування продуктів - це система вакуумної герметизації - вона витягує найбільше повітря з мішка морозильної камери. Це дорога техніка, але якщо ви заморожуєте продукти часто, ви повернете свої гроші в зменшені харчові відходи. Менш ефективні, але все ще ефективні системи видалення повітря в ручному насосі, хоча повітря, яке вони витягують з мішка, обмежене, краще, ніж повітря не витягується. Скористайтеся розділом Швидке заморожування морозильної камери для нових елементів морозильної камери, а потім перерозподіліть їх, коли вони будуть заморожені. Уникайте складання декількох пакетів свіжого м'яса разом, краще розкладіть їх, щоб вони швидше замерзали. Переконайтесь, що кришки контейнерів мають герметичну герметичність, а контейнери мають розміри відповідного розміру, щоб мінімізувати порожній простір і щоб кришки були щільно. Якщо ви використовуєте коричневий папір м'ясного типу, подумайте про те, щоб додати пластиковий пакет для подвійного захисту заморожених продуктів. Ніколи не використовуйте мішки, не призначені для харчових продуктів, наприклад сміття або побутові мішки - вони можуть містити шкідливі хімічні речовини. Якщо ви не впевнені, що це безпечно для харчових продуктів, не вживайте його. Дізнайтеся про причини опіку морозилки та як зменшити ризик. Використовуйте морозильну камеру відповідного розміру для невеликих кількостей. Для заморожування дитячої їжі або варення використовуйте невеликі пластикові ємності, наприклад, баночні баночки з м'ячем, щоб мінімізувати присутність повітря в ємності. Уникайте заморожування продуктів, які не заморожуються добре. Такі речі, як молоко або їжа на основі майонезу та деякі інші продукти, не замерзають добре, а деякі мають тенденцію відокремлюватися під час процесу відтавання. А хліб і булочки, хоч вони добре замерзають, мають більш короткий термін служби морозильної камери, ніж м'ясо. Їх матеріали для пакування на ринку дуже легкі і не захищають належним чином від опіку морозильником. Зберігайте хліб і булочки замороженими лише кілька днів. Заморожуйте лише продукти, які ви впевнені, що їсть ваша сім'я. Немає сенсу заморожувати залишений суп або тушковану закуску, яку ніхто не любив, якщо у вас немає засобу, щоб згодом зробити її більш апетитною. Вам просто доведеться все одно відкинути його; краще економити енергію та клопоту вже зараз. Позначте та датуйте всі заморожені продукти. Додавання етикетки допомагає визначити продукти та знати, коли їх слід вживати до погіршення їх якості.
-
Найкраща температура морозильної камери та час зберігання морозильної камери
Продукти з морозильною камерою потрібно зберігати при нульових градусах Фаренгейта або нижче, щоб зберегти якість їжі, наявну під час зберігання. А виробники зазвичай позначають рекомендовану температуру морозильної камери для своїх приладів у посібниках з виробу.
Якщо у вашій морозильній камері є секція для швидкого заморожування, це найкраще місце для розміщення нових предметів для зберігання в морозилці, принаймні до їх заморожування, їх можна перенести в іншу зону морозильної камери.
Чим довше ви зберігаєте продукти в морозилці, тим більше продуктів має тенденцію до погіршення якості та кольору. Опік морозильної камери додасть продуктам сухий, гумовий та побілений вигляд. Це можна відрізати, але заморожені продукти найкраще, коли вони були заморожені лише на короткий час.
Іноді заморожена їжа може виглядати чудово, коли вона вперше вийде з морозильної камери, але після відтавання це може викликати сумніви, особливо якщо ви потім виявите неприємний запах. Навіть якщо ці продукти є безпечними, якість їх серйозно постраждала, і вам слід відмовитися від неї. Щоб зменшити харчові відходи, плануйте ще коротший час, ніж рекомендується.
- Хліб і булочки: 1 місяць або менше Оброблене м'ясо, сухарики, бекон, ковбаса - до 2 місяцівПриготовлені страви / вечері, сире м'ясо - до 4 місяців Риба, морепродукти - до 6 місяцівПлуба, печеня - до 9 місяцівФрукти, овочі - до до 10 місяців
Майте на увазі, що цей час зберігання морозильної камери - це просто оцінка, яка базується на продуктах, упакованих належним чином для морозильної камери. Деякі речі можуть різко знизити якість їжі та морозильну камеру заморожених продуктів, таких як:
- Ефективність морозильної камери - вона повинна підтримувати постійну температуру. Морози / накопичення льоду також можуть вплинути на ефективність роботи - морозильну камеру слід правильно очищати та підтримувати. занадто багато повітря всередині упаковки. Заморожені продукти часто можуть мати коротший життєвий цикл у морозилці з автоматичним розморожуванням, оскільки температури коливаються більше, ніж у ручному розморожуванні морозильної камери. Продукти заморожені, коли якість вже знизилася. Ємності, які занадто великі і мають порожній простір, що дозволяє повітрю залишатися в пастці всередині. Віддає часто із замороженого пакетика, наприклад, із замороженими фруктами. Щоразу, коли сумку відкривають, впускається повітря. Засіб? Заповнюйте менші пакети для морозильної камери. Значно переглядайте морозильну камеру - наскільки часто двері відкриті впливає на температуру в морозилці.
Люди іноді розглядають можливість розміщення заморожених продуктів на вулиці під час холодної зими. Хоча температура, здається, залишається нижче замерзаючого протягом усього дня, сонячні промені можуть зігріти певні ділянки заморожених продуктів, що може скоротити термін їх заморожування і швидше погіршити продукти. Заморожені продукти також повинні бути захищені від зовнішніх факторів, які можуть викликати запахи їжі.
-
Перегляд, впорядкування та обертання змісту морозильної камери
Немає сенсу наповнювати морозильну камеру їжею, лише продовжувати купувати та додавати, в той час як продукти на дні насолоджуються надто довгим і болісним перебуванням у морозилці, просто щоб їх викинути, коли вони з часом вийдуть на поверхню.
Правильне зберігання морозильної камери включає моніторинг, організацію та реорганізацію заморожених продуктів таким чином, щоб зробити їх можливим та швидким. Ви також повинні обертати продукти, щоб переконатися, що спочатку їдять найдавніші заморожені предмети. Ось декілька порад, які допоможуть вам організувати зберігання заморожених продуктів:
- Тримайте етикетки вгорі і легко видимі. Для зручності використовуйте етикетку, щоб створити етикетки з назвою та датою для морозильної їжі. Зберігайте заморожені продукти, які часто використовуються, наприклад, морозиво, частування, деякі овочі та фрукти в зручному місці, або в холодильнику морозильна камера або у верхній частині або кошику. Групуйте такі товари разом: риба, м'ясо, птиця, м'ясо, овочі тощо; використовуйте невеликі ящики або більші пакети для груп. Покупіть у відповідних кількостях, щоб весь мішок вийняли і не було менше повторного відкривання контейнерів. З'єднайте спеції разом у більшу подушку-близнюк. Зберігайте поодинокі порції.Групуйте горіхи, родзинки, Craisins ™, та інші предмети для випічки на певному місці. Розмістіть нові вирізки м'яса в нижньому відділі, коли вони додаються та регулярно обертайте продукти з морозильної камери, щоб гарантувати, що спочатку їдять старі продукти. Для морозильних камер із великою кількістю порожнього місця ви можете розмістити картон поле вниз дном, щоб створити полицю і полегшити доступ до заморожених продуктів. Перед покупками та під час планування щотижневої їжі швидко скануйте та перегляньте вміст морозильної камери на предмет натхнення та уникайте зайвих витрат.
-
Безпека харчових продуктів та належна розморожування продуктів
Немає переваги заморожувати продукти, якщо їм дозволено псуватися під час відтавання. Розморожування належним чином забезпечує їх безпечне споживання та зменшує харчові відходи. В основному є три способи розморожування продуктів з морозильної камери:
- У холодильникуВ холодній воді У мікрохвильовій печі використовують цикл розморожування
Розморожування холодильника - найкращий і безпечний метод. Але продукти, розморожені в холодильнику, займають більше часу, тому приділяйте багато часу - як правило, на ніч для смажених або меленого м'яса та двох-трьох днів для індички. По мірі розморожування упаковок з продуктами очевидне капання - кладіть продукти на тарілку, щоб уникнути безладу.
Коли використовується метод розморожування холодної води, їжу слід занурювати, а воду міняти кожні півгодини. Час розморожування залежатиме від розміру, але припускайте дві або більше годин для предметів середнього та великого розміру та періодично перевертайте індичку.
Індик може зайняти кілька годин, щоб розморозити холодну воду; видаліть потрошки і шию з порожнини, як тільки зможете, щоб допомогти в відтаванні. Дотримуйтесь інструкцій у мікрохвильовій печі для найкращого розморожування. Деякі моделі мають задані функції залежно від ваги.
Після розморожування завжди перевіряйте перед приготуванням. Плід, як правило, втрачає багато соку під час відтавання. Заморожене м’ясо слід готувати відразу після розморожування і не залишати його при кімнатній температурі протягом будь-якого часу. Обріжте висушені або обпалені в морозилці місця і відмовтеся від продуктів, коли є сумніви щодо псування.
-
Безпека їжі в морозилці після відключення живлення
Дізнайтеся, що робити під час відключення електроенергії, щоб захистити вашу заморожену їжу. Також необхідно вжити заходів щодо захисту їжі з морозильної камери та навчитися знати, чи безпечно їх їсти після великого відключення електроенергії, переїзду на великі відстані або виходу з ладу морозильної камери.
-
Ефективність морозильної камери - заощаджуйте енергію та зменшуйте харчові відходи
Ефективність морозильної камери відіграє велику роль у захисті заморожених продуктів та зменшенні відходів. Якщо морозильна камера сповнена льоду або морозу, повітря не може циркулювати належним чином, і температура буде коливатися, а не підтримувати постійну бажану температуру.
Завжди вимикайте і вимикайте шнур з морозилки перед чищенням / спорожненням і, де можливо, переносьте заморожені продукти в іншу морозильну камеру під час чищення. Регулярно чистіть морозильну камеру вручну, або коли ви бачите, що мороз накопичується. Після зняття льоду / морозу витріть стіни і висушіть тканиною, підключіть і замініть заморожені продукти, дотримуючись реорганізації продуктів морозильної камери під час завантаження.
Морозильні камери, які мають автоматичне або саморозморожування, увімкнять / вимикають самостійно, щоб уникнути формування льоду на внутрішніх стінах. Хоча вони потребують меншого обслуговування, морозильну камеру для саморозморожування все ж слід регулярно чистити, а продукти реорганізовувати. Те ж саме слід зробити з морозильником холодильника, яка є невід’ємною частиною вашого кухонного зберігання їжі.
У рамках своєї стратегії зменшення харчових відходів плануйте кожні півроку скорочувати купівлю їжі та концентруватися на використанні того, що у вас є. Коли рівень морозильної камери падає, це хороший час, щоб очистити її та реорганізувати, перш ніж знову запастися.
Завжди переконайтесь, що регулятор температури встановлений на бажаному номері, щоб внутрішня частина морозильної камери була на рівні нуля градусів Фаренгейта або нижче. Деякі елементи морозильної камери або холодильника, як правило, розміщують у незручному місці, де їх можна підсунути, коли продукти вивозять. Це може призвести до повороту циферблату, зниження або підвищення температури.
Ці елементи контролю повинні періодично перевірятися на предмет оптимальних температурних параметрів для холодильних або морозильних відділень. У вашому посібнику з приладу будуть вказані оптимальні настройки керування.
-
Придбання морозильної камери та прийняття рішень щодо ємності
Хоча дуже приємно мати величезну морозильну камеру з достатньою кількістю простої їжі та заздалегідь обідів, але занадто великий морозильник буде коштувати вам більше електроенергії, щоб продовжувати працювати, і якщо в ній багато порожнього місця - ви ' Буду охолоджувати цю ділянку ні за що.
Великий морозильник також є об'ємним для розміщення і його важко перенести, якщо в майбутньому відбудеться переїзд. Крім того, набагато складніше організувати велику морозильну камеру, чистка складніше, а іноді важче знайти продукти з морозильної камери. Ось декілька порад щодо покупки, які слід пам’ятати, купуючи морозильну камеру чи вирішуючи про ємність:
- Купіть морозильну камеру, яка відповідає вашим поточним потребам, плюс ще трохи. Морозильні камери, як правило, мають тривалий цикл життя. Дві невеликі установки можуть бути кращими за один. Невелике вертикальне для більшості продуктів з морозильною камерою, а також компактний морозильник для грудей для сезонного використання або переповнення, може бути простішим і практичнішим, ніж один великий морозильник для грудей. Вертикальний морозильник дозволяє краще організовувати, контролювати і знаходити те, що ви шукаєте. Морозильна камера для грудей ідеально підходить для великих об'ємних предметів, таких як індичка. Крім того, основна ємність морозильної камери залежить від того, купуєте чи багато сирцювальних продуктів, заморожуйте кілька страв попереду або маєте садові вироби для регулярного заморожування. Життя в сільській місцевості, як правило, використовує морозильна камера більше, ніж у міських районах, де продовольче забезпечення є більш доступним.
-
Консервування як альтернатива заморожуванню продуктів
Консервування - це чудовий спосіб заморожування фруктів, овочів та інших продуктів. Однак консервування та домашнє консервування потрібно робити правильно, щоб гарантувати, що продукти, які ви консервували, будуть безпечними для їжі для вашої родини.
Існує більше, ніж консервування, ніж просто розміщення гарячої їжі в банки і накладення кришки, яка, здається, закриває. Консервування потрібно робити максимально обережно, дотримуючись рекомендованих рекомендацій щодо безпечності харчових продуктів для кожного виду консервованих харчових продуктів та переглядаючи вміст перед вживанням.
Для зберігання оброблених домашніх консервів вам знадобиться бажано прохолодна і темна зона. І не всі продукти можна успішно консервувати в домашніх умовах. Використання спеціально розробленого обладнання для консервування та консервування є ключовим для правильного домашнього консервування. Дізнайтеся, як можна правильно, і з’ясуйте, що вам потрібно для домашнього консервування.
Консервування - це чудовий спосіб зменшити основну частину вашої морозильної камери, а консерви можуть зберігатися довше, ніж продукти в морозилці. Інші методи консервування продуктів включають зневоднення та куріння. Не всі види консервування найкращі для всіх продуктів; деякі продукти харчування найкраще зберігаються лише певними методами.
-
Детальніше про зберігання продуктів
Використання спеціально розроблених контейнерів для заморозки або мішків із щільним закриттям допоможе захистити заморожені продукти від псування. Зрозумійте відмінності в пластикових харчових контейнерах, особливо якщо мова йде про переробку. І за короткий термін вивчіть кілька порад, як зберігати спеції, сухі товари та інші продукти. Знайдіть способи зменшити харчові відходи та заощадити гроші.
