Твердий грецький сир. JP Lon / Wikimedia CC 2.0
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції
Кассері та Кефалотер - це тверді грецькі сири, які можна знайти в більшості грецьких або близькосхідних продуктових магазинів або магазинів гурманів. Для цієї страви сирні скибочки обсмажуються і спалахуються. Хоча це зробити досить легко і просто, не забудьте прочитати поради з вогню перед початком.
Інгредієнти
- Кассері (або кефалотер) 16 унцій
- 1/4 склянки борошна
- 12 столових ложок вершкового масла (або маргарину)
- 4 столові ложки лимонного соку
- 2 унції коньяку
Кроки, щоб зробити це
Наріжте Кассері на 1/2 / дюймові скибочки, що дозволяє приблизно 4 унції на кожну порцію.
Остудіть скибочки в крижаній воді. Посушити і присипати борошном.
На кожну порцію розтопіть 3 столові ложки вершкового масла до тих пір, поки воно не закипить, але не стане коричневим.
Додайте сирні скибочки і швидко обсмажте з двох сторін.
Не перепекти або сир розтане і прилипне до сковороди.
На кожну порцію вичавити в сковороду сік 1/2 лимона і посипати кількома краплями коньяку. Ігніт.
Подавайте сир, коли полум'я згасне.
Теги рецептів:
- грецький сир
- закуска
- грецький
- сімейна вечеря
