Джулі Rideout / Getty Images
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 50 хв
- Вихід: 20-24 кекси (20-24 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 161 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 17г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 20-24 кекси (20-24 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 161 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 12% |
| Насичений жир 3г | 15% |
| Холестерин 41мг | 14% |
| Натрій 180мг | 8% |
| Всього вуглеводів 17г | 6% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 35мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт шоколадних кексів з цукіні без глютену надається люб'язністю нашого експерта з кулінарії з низьким вмістом жиру Фіона Хайнс. Фіона готує для члена сім’ї без глютену і каже, що навіть її діти, які їдять глютен, люблять цей рецепт.
Фіона приготує швидкий хліб за цим рецептом, відмінно підходить для сніданку або позаурочної закуски. Ми зробили кекси, тому що їх легко упакувати для здорової закуски поза домом.
Інгредієнти
- 2 склянки борошна сорго (або універсальна борошняна суміш без глютену)
- 1 1/2 чайної ложки ксантанової камеді (не додайте гумку, якщо використовуєте суміш борошна GF, що містить ксантанова камедь або гуарова гумка)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1/2 склянки несолодкого какао-порошку
- 1/2 склянки цукру (гранульований)
- 1/4 склянки упакованого коричневого цукру
- 2 великих яйця
- 1/2 склянки рапсової олії (або легкої оливкової олії)
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1/2 склянки нежирної сметани (для молочної безкоштовної версії замініть яблучне пюре або тофу на сметану)
- 3 склянки кабачків (подрібнених)
- 3/4 склянки напівсолодкої шоколадної стружки (без глютену)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 350 F / 176 C. Розпиліть дві 8-дюймові сковорідки з батона або два 12-скляні кекси з кексами протиральним кулінарним спреєм.
У середню миску покладіть борошно, ксантанова камедь, сіль, харчову соду та какао-порошок. Для поєднання використовуйте дротяний віночок.
У велику миску покладіть олію, цукри, яйця та ваніль і перемішайте електричним ручним міксером до стану пухнастості.
Перемішати сметану (або замінник без молока) і подрібнені кабачки.
Борошняну суміш розмішати в клярі до тих пір, поки не з’єднається. Скласти в шоколадні стружки.
Розділіть тісто між підготовленими сковородами з батона або булочок.
Випікайте 50 хлібів для хлібів або 25-30 хвилин для кексів або поки зубочистка, вставлена в центр батона або булочки, не вийде чистою.
Дайте охолонути на дротяній стійці протягом 10 хвилин, перш ніж вимкнути.
Виходить близько 24 булочок або 8 - 10 скибочок на хліб
Теги рецептів:
- шоколад
- сніданок
- американський
- назад до школи
