Елейн Лем
Після кар'єри шеф-кухаря та ресторатора, британська британка Елейн Лем повернула свій інтерес до написання їжі. Вона захоплюється всіма продуктами харчування, але вважає себе експертом як традиційної, так і сучасної британської кухні.
Зверніться до Елейн за адресою [email protected].
Основні моменти
- 25 років як письменник з їжіАвтор чотирьох книгЧлена Гільдії письменників продовольства
Досвід
Спочатку навчившись мистецтву та дизайну, Елейн перейшла на кар'єру, живучи у Франції, щоб слідувати за своєю пристрастю до кулінарії. Вона відвідувала кулінарну школу в Парижі і продовжувала засновувати свою міжнародну кулінарну школу «Кухня Екларе» з філіями у Франції, Італії, Швеції, Великобританії та США.
Протягом семи років як редактор продовольства та вина журналу "Йоркширське життя" вона ініціювала та розробляла їх щорічні премії "Їжа та вино" та запускала перший в окрузі журнал, присвячений продовольству. З тих пір вона писала для багатьох провідних журналів, включаючи Waitrose Food Illustrated та Olive, і більше 20 років служила критиком ресторану для газети "Йоркширський пост".
Крім того, Елейн сидить на панелі нагород "Біла троянда" - престижної Йоркширської премії туризму, є співголовою національної фермерської крамниці та премій "Deli Awards" у Великобританії та є членом Гільдії письменників продовольства. Вона також часто з’являється на національному телебаченні та радіо, включаючи BBC, Channel 4 та BBC Radio 4.
Освіта
Елейн проходила стажування в гастрономії Ritz-Escoffier Ecole de Gastronomie в Парижі та Manoir aux Quat 'Saisons в Оксфорді під керівництвом відомого шеф-кухаря Реймонда Бланка. Однак її найкращою і улюбленою вчителькою завжди буде її мати, яка була чудовою кухаркою.
Нагороди та публікації
Елейн - відомий британський письменник із харчових продуктів та була визнана однією з 50 кращих письменників про їжу у Великобританії. Вона є автором трьох книг: «Велика книга Йоркширського пудингу», «Велика книга ревеня» та «Велика книга чаю». В даний час вона пише свою четверту книгу "Йоркшир, їжа, обличчя, місця", яка вийде у 2020 році.
Експертиза: Британська кухня, Шеф-кухар з класичним навчанням Місцезнаходження: Північний Йоркшир Назва підприємства: Food WritingПро Ялина
Spruce, бренд Dotdash, - це новий вид домашнього веб-сайту, який пропонує практичні поради з реального життя та натхнення, які допоможуть вам створити найкращий будинок. Сімейство ялинових марок, серед яких «Ялина», «Ялина їсть», «Ялинові домашні тварини» та «Яловичі ремесла», щомісяця, колективно охоплює 30 мільйонів людей.
Більше 20 років бренди Dotdash допомагають людям знайти відповіді, вирішити проблеми та надихнутися. Ми є одним з перших 20 найбільших видавців контенту в Інтернеті за версією comScore, провідної компанії з вимірювання Інтернету, і щомісяця охоплюємо понад 30% населення США. Тільки за останній рік наші бренди здобули понад 20 галузевих нагород, а нещодавно Dotdash був відзначений видавцем року Digiday, провідним галузевим виданням.
