Роб Палмер / Фотобібліотека / Getty Images
- Всього: 3 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 коктейль (1 порція)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 260 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 55г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 коктейль (1 порція) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 260 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 1% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 46мг | 2% |
| Всього вуглеводів 55г | 20% |
| Дієтична клітковина 5г | 18% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 150мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт ель-пепіно розважає традиційну маргариту. "Пепіно" - іспанська мова для огірка, і це, безумовно, зірковий інгредієнт тут!
Створений міксологом Лас-Вегаса Гастоном Мартінесом для Мілагро Текіла, рецепт наливає теляку репосадо в маргариту, після чого додає огірок, кінзу та яєчний білок, щоб надати їй прохолодний землистий аромат, присипаний пишною піною. В результаті виходить фантастичний огірковий коктейль, який вам захочеться робити знову і знову.
Інгредієнти
- 3 скибочки огірка
- 6 кінзи листя
- 3/4 унції простого сиропу
- 1 1/2 унції репосадо-текіла (Мілагро)
- Потрійна секція 3/4 унції
- Сік лайма
- 1/4 унції яєчного білка
- Гарнір: скибочка огірка
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У шейкер для коктейлів додайте огірок, кінзу і простий сироп. Добре розім'ятися.
Додайте текілу, потрійну секунду, сік лайма та яєчний білок. Наповніть шейкер льодом.
Енергійно струсіть, принаймні 30 секунд, щоб яйце змішалося належним чином.
Процідіть в охолоджений келих коктейлю.
Гарнір тонкий огірковий шматочок.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Ключ до пиття коктейлів з яйцями полягає в тому, щоб забезпечити, щоб ваше яйце було свіжим. Ви можете скористатися швидким тестом: помістіть яйце в склянку з водою, і воно найсвіжіше, коли воно опуститься на дно. Якщо ваше яйце плаває, воно занадто старе, і його слід відкинути. Помітьте його легко на кінзі. Це дуже ароматна трава, і навіть пара зайвих листя може переповнити напій. Якщо вам подобається, почніть з чотирьох листків і наступного разу додайте більше, якщо потрібно. З усіма свіжими інгредієнтами цей коктейль справді заслуговує свіжовичавленого соку лайма. В середньому вапно може давати до 1 унції соку, тому один фрукт, як правило, все, що потрібно. Щоб максимізувати сік, перед розрізанням нагрійте вапно до кімнатної температури і закатайте його під долонею на стільниці.
Варіації рецепту
- Якщо хочете, пропустіть яєчний білок. Якщо ви не любитель кінзи, замініть його орегано або базиліком. Як видно з гострої маргаритової огіркової м’яти, м'ята - це добре підходить і для огірка. Хоча це не так пікантно, як інші трави, і змінить загальний смак коктейлю, це хороший варіант цього рецепту. Перець з огірків та чилі - також чудове поєднання. Додайте до каламуть кілька скибочок джалапеньо, щоб надати маргариті пікантний удар.
Наскільки сильний Ель Пепіно?
Ель-пепіно не такий сильний, як інші похитнуті маргарити. Натомість його вміст алкоголю схожий на келих вина, і значна частина цього пояснюється додатковим об'ємом яйця. Якщо ви робите цекелу з 80 доказів, вона повинна важити близько 15 відсотків АБВ (30 доказів).
Теги рецептів:
- Текіла
- американський
- вечірка
- коктейль
