Nacivet / вибір фотографа RF / Getty Images
Pomelos можна придбати на більшості азіатських ринків, а іноді і в звичайних супермаркетах та мережах продуктових магазинів, залежно від місця проживання. Помело солодший і м’якший, ніж грейпфрут, і часто соковижима, плюс дуже мало калорій.
Зовнішній вигляд
Помело вважається королем царства цитрусових плодів за його чистий розмір. Деякі різновиди мають розмір маленького баскетболу, а інші схожі на величезний грейпфрут. Помелоси також відрізняються за кольором: від темно-зеленого на зовнішній стороні до коралово-оранжевого кольору, а іноді навіть жовтого. Шкіра може бути дуже товстою (до 2 дюймів) або тоншою залежно від гібриду. Одні придивляються до верху (там, де стебло приєднується до дерева), а інші повністю круглі. Внутрішній плід коливається за кольором від білого до рожевого.
Харчування / Калорії
Як і інші цитрусові, помело містить високий вміст вітаміну С (одна порція від 1 до 1 1/2 склянки дає більше, ніж рекомендована доза вітаміну С). Помелос також містить залізо, харчові волокна та білок, але в помело дуже мало калорій: на 100 грам помело (0, 220 фунтів / 3, 53 унції) припадає лише 38 калорій.
Там, де росте Помелос
Помелос вирощують в Таїланді (де він відомий як «сум-ой») і по всій Південно-Східній Азії, а також в Мексиці (в Іспанії їх називають торонья ) та Каліфорнії. Поряд з Таїландом та Китаєм, Каліфорнія зараз є одним з найбільших виробників цього фрукта.
Вирізання Відкрийте Pomelo
Д.Шмідт
Вам пощастить різати помело відкритим, а не лущити його, як апельсин. Для початку потримайте помело на боці. Гострим ножем відріжте кінець стебла, щоб створити плоский верх на помело.
Тепер забийте помело, нарізавши шкіру (можливо, вам доведеться порізати глибоко, щоб проникнути через зовнішню шкірку, яка може бути до двох дюймів). Зробіть аналогічні надрізи по всій зовнішній стороні помело, як показано на фото. Потім очистіть шкіру назад (як лущення банана).
Зняти шкірку
Д.Шмідт
Повністю зніміть помело з його зовнішньої шкірки / шкаралупи і відкиньте товсту шкірку. Тепер у вас є вибір: або відірвіть всю білу шкіру від усього помело (як показано тут), або розірвіть його спочатку, натиснувши великий палець вгору і потягнувши в сторони. Тепер ви можете розбити його на частини і видалити білу шкірку з кожного розділу (на цьому етапі це як приготування апельсина; використовуйте той спосіб, який вам більше подобається).
Подавайте або готуйте разом зі своїм Pomelo
Д.Шмідт
Розбийте помело на шматочки, видаливши якомога більше гіркої шкірки білого кольору. Зауважте, що плід може варіюватися за кольором від білого до рожевого в залежності від придбаного сорту / гібриду. Тепер ваше помело готове до вживання в їжу в свіжому вигляді або для його приготування. У Таїланді часто їдять свіже помело з трохи солі та посипаного чилі.
