Ялина
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Час охолодження: 60 хв
- Вихід: 10-12 емпанадів (10-12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 190 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 10-12 емпанадів (10-12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 190 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 21% |
| Насичений жир 6г | 30% |
| Холестерин 43 мг | 14% |
| Натрій 422 мг | 18% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 24мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Якщо ви хотіли навчитися робити тісто з емпанади, то ви прийшли в потрібне місце. У цьому рецепті виходить злегка солодке тісто, яке ідеально контрастує з пікантними начинками. Тісто для емпанади менш в’яле, ніж пиріг (хоча ви можете замінити заморожене тісто для пирога з кіркою на дрібку). Він має більш ніжну текстуру, яка розмочує начинку, не стаючи вологою.
Це тісто можна використовувати для запечених або смажених емпанадів, які є одночасно чудовими ручними стравами. Термін empanada приблизно перекладається як «загортання в хліб», підходяща назва, оскільки вони виготовляються шляхом обгортання тіста навколо начинки. Якщо ви збираєтеся смажити емпанади, опустіть яєчний жовток і розкачайте тісто трохи тонше (товщиною менше 1/4 дюйма).
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Емпанади родом з північного заходу Іспанії, але багато країн Латинської Америки мають свої рецепти. Емпанади можуть мати безліч різних видів начинки, включаючи яловичину, курку, квасолю, сир і так, навіть піцу. Деякі ресторани навіть почали робити солодкі емпанади, наповнивши їх фруктовою начинкою або шоколадом. Після того, як ви зробили це тісто, ви можете вибрати, як традиційно або креативно з начинкою, як вам заманеться. Переконайтесь, що ваші емпанади не просочуються в духовці!
Інгредієнти
- 4 склянки борошна
- 1 1/2 чайної ложки солі (або за смаком)
- 3 столові ложки цукру
- 2 столові ложки вершкового масла (охолодженого)
- 3/4 склянки охолодженого сала або вкорочення овочів
- 3/4 до 1 склянки води
- 2 жовтки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Просіяти борошно в миску. Натріть 1 чайну ложку солі і цукор.
Ялина
Збийте вершкове масло і подрібніть (або сало) в борошняну суміш з тісторізкою або двома ножами, поки досить добре не змішається.
Ялина
Збийте жовтки з 3/4 склянки води. Розмішайте по 1/2 склянки водно-яєчної суміші, потроху, поки тісто не почне плавно збиратися.
Ялина
Продовжуйте замішувати тісто, додаючи більше водно-яєчної суміші за потребою (можливо, вам знадобиться кілька столових ложок додаткової води), поки тісто не стане гладким. Тісто здасться трохи провислим, поки воно ретельно не охолоне. Посоліть сіль і додайте більше, якщо потрібно.
Ялина
Накрийте тісто поліетиленовою упаковкою і поставте в холодильник близько години. Готові до вживання тісто повинно бути м’яким і гладким, не еластичним. Якщо пальцем проткнути отвір у тісті, відступ повинен залишитися.
Ялина
Виверніть тісто на посипану борошном поверхню і перед розрізанням розкачайте до потрібної товщини.
Ялина
Використовуйте бажаний рецепт і насолоджуйтесь!
Порада
- Тісто також можна зберігати в холодильнику до двох днів, якщо ви вирішите зробити його заздалегідь.
Теги рецептів:
- тісто
- емпанадне тісто
- перекусити
- латинь
