Діана Раттрей
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: подає 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 292 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 12г | Вуглеводи |
| 27г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подає 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 292 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 19% |
| Насичений жир 8г | 41% |
| Холестерин 74мг | 25% |
| Натрій 447 мг | 19% |
| Всього вуглеводів 12г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 27г | |
| Кальцій 83мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Каперси та лимон роблять пікантний і смачний соус, який ідеально доповнює печені стейки з тунцем. Сміливо готуйте тунець на грилі або на сковороді на грилі.
Виберіть якісний свіжий тунець для бройлера чи гриля. Він повинен виглядати дещо вологим і бути від рожевого до глибокого червоного. Уникайте тунцюватого або коричневого тунця. Якщо сирий тунець місцями розсипається, він може трохи постаріти.
Цей тунець робить смачну страву зі смаженою спаржею або брюссельською капустою та печеною картоплею. Або подавати його на простий салатовий тушкований салат.
Інгредієнти
- Оливкова олія
- 4 столові ложки вершкового масла
- 1 маленький зубчик часнику (дрібно нарізаний)
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка цедри лимона
- 2 чайні ложки каперсів (злити і промити, подрібнити)
- 1 чайна ложка петрушки (свіжої, подрібненої)
- 4 стейки тунця
- Сіль за смаком (кошерна)
- Чорний перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Тепловий бройлер. Намажте олію стійки з бройлером і поставте в духовку.
У невеликій сковороді на повільному вогні розтопіть масло; додайте часник, лимонний сік, цедру лимона і каперси. Тушкуйте 30 секунд. Натріть петрушку. Зняти з вогню.
Втирайте оливкову олію над стейками тунця; посипати сіллю і перцем. Викладіть тунець на гарячу підготовлену сковороду. Проваріть приблизно 6 дюймів від вогню протягом 8 - 10 хвилин, обережно перевернувши приблизно на півдорозі часу приготування. Стейки з тунцем все одно повинні бути рожевими посередині, залежно від того, як вам подобається ваш свіжий тунець. Уникайте переохолодження.
Перед подачею на стійки з тунцем намазайте розігрітий соус з лимонного каперсу.
Теги рецептів:
- лимон
- антре
- американський
- сімейна вечеря
